ויליאם רייוול / דורלינג קינדרסלי / גטי אימג'ס
עשבי תיבול יבשים הם חובה לכל מזווה לבישול מהיר. הם מוסיפים טעם נהדר, הם לא יקרים ומהווים את הדרך המושלמת להלביש כמעט כל מתכון. עשבי תיבול יבשים בעלי טעם שונה מאשר עשבי תיבול טריים. הם מעשנים ואינטנסיביים יותר. והם מחזיקים מעמד הרבה יותר מעשבי תיבול טריים, שהם טובים רק לכמה ימים, גם אם הם מאוחסנים במקרר. כדי להפיק את המרב מהקולקציה מאוסף העשבים המיובשים שלך, עקוב אחר הטיפים הבאים.
צפו בתאריכי תפוגה
מרבית עשבי התיבול המיובשים מתחילים לאבד את הכוח לאחר חצי שנה! אם הם לא מריחים חזק כשאתם מריחים, זרקו אותם וקנו בקבוק חדש. הקפד לתייג את מכולות העשב שלך כדי שתדע מתי הם נרכשו; יש לסובב אותם לעתים קרובות. קנו חבילות קטנות של עשבי תיבול שאינכם משתמשים בהן לעיתים קרובות כדי שלא תבזבזו.
שחרר שמנים נדיפים
לפני הוספת עשבי התיבול למזון, ריסקו את העלים בין האצבעות. זה עוזר לשחרור שמנים נדיפים ומגביר את הניחוח והטעם של העשב.
טיפים לבישול Crockpot
כשמבשלים בסיר הקציצה מוסיפים עשבי תיבול יבשים (וגם עשבי תיבול טריים) בסוף זמן הבישול. זמני בישול ארוכים ואיטיים יכולים להפחית את עוצמת העשב. או שתוכלו להוסיף אותם בתחילת זמן הבישול ולהוסיף עוד בסוף, לטעמכם.
היחס בין יבשים לעומת עשבים טריים
היחס לשימוש בעשבי תיבול יבשים לטריים הוא 1: 3. במילים אחרות, אם מתכון דורש כף בזיליקום טרייה והתייבשתם ביד, השתמשו בכפית בזיליקום מיובשת. או אם מתכון דורש 2 כפיות אורגנו מיובש, השתמש בשתי כפות אורגנו טרי קצוץ. או שתוכלו להשתמש בשילוב של שניהם לטעם עז.
שלב עשבי תיבול יבשים עם תערובות תיבול בהתאמה אישית
ניתן לשלב עשבים יבשים להכנת תערובות תיבול בהתאמה אישית משלכם. השתמש במועדפים שלך כדי ליצור תערובות אישיות משלך.
כיצד לאחסן עשבי תיבול יבשים
אחסן עשבי תיבול ותבלינים יבשים במקום קריר ויבש. אנו ממליצים להשתמש במגירה ליד (לא ליד) הכיריים כך שהעשבים נשארים קרירים ונשארים מחוץ לאור השמש. טיפ נהדר נוסף הוא לאחסן את עשבי התיבול והתבלינים המיובשים במקפיא, כך שיישארו הרבה יותר זמן. רק וודא שהכל מתויג היטב כדי שתדע מה מה. ריסוק העלים הקפואים בין האצבעות ישחרר יותר מהשמנים ההפכפכים ויעזור להפוך את עשבי התיבול לריחניים יותר כאשר יתווספו למתכונים שלך.
