העוף המטוגן הטוב ביותר בדרום

עוף מטוגן

מסעדת וולנוט הילס

מציאת העוף המטוגן הטוב ביותר יכולה להיות נושא למחלוקת. במיוחד בדרום, שם עוף מטוגן הוא יותר דת מאשר סתם מנה. אבל, לעניות דעתי, אני חושב שאולי מצאתי את העוף המטוגן הכי טוב, וזה במקרה במיסיסיפי.

רך ועסיסי, בעודו קליל, פריך ולא שומני מדי. שלמות מטוגנת בדרום מוחלט. הרשה לי להכיר לך את מסעדת וולנוט הילס באולדאון טאון ויקסבורג, מיסיסיפי.

היום שטעמתי את העוף שלהם מהווה אבן דרך בהיסטוריה הגסטרונומית האישית שלי, מכיוון שהוא העוף המטוגן הכי טוב שאי פעם טעמתי. אי פעם.

מסעדת וולנוט הילס

האשוחית / קריסטינה ונני

המתכון העוף המטוגן הטוב ביותר בעולם מגיע מהבשלנית הראשית, העלמה הרדסין וויליאמס. העלמה הרדסין שהה בוואלט אגס למעלה מ 30 שנה והיא הדור השני של בני המשפחה שמילאו תפקיד מפתח בהצלחת מקום האוכל הפופולרי הזה. אמה של הרדסין, הגב 'עלמה רובינסון המנוחה, הכינה את הסלטים הנהדרים שלה והרטתה כל יום עד שהיא פרשה בגיל 70. בנה של הרדסין, חאווייר, מגיש את האוכל הטעים הזה כבר למעלה מ 15 שנה, ומסמן את הדור השלישי למשפחת ויליאמס ל חסד את המסעדה.

מטבח המטעים הדרומי

האשוחית / קריסטינה ונני

התפריט במסעדת Walnut Hills מתואר כ"מטבח המטעים הדרומי ". מתאבנים קלאסיים כמו "גבינת פימנטו העשויה בית" ו"עגבניות ירוקות מטוגנות ", ועד המנות" שפמנון מושחר "ו"שרימפס וגריטס", התפריט שלהם מציע את כל מה שאתה אוהב באוכל נוחות דרום. כמובן, בל נשכח את "עוגת הקרמל" האיקונית או פרוסת "פאי פקאן פרלינה" לקינוח.

אוכל אוכל בסגנון משפחתי

האשוחית / קריסטינה ונני

הסועדים יכולים להזמין את הפריטים האהובים עליהם ללא-לה-קארט מהתפריט, או ליהנות משירות אוכל בסגנון משפחתי הכולל בו תוכלו פשוט לשבת לאחור ולאפשר לטבחים להציג את כשרונותיהם.

למסיבות גדולות יותר, המסעדה מציעה שולחנות עגולים מצוידים בסוזן עצלנית ענקית. לסובב את צלחת העוף המטוגנת בחזרה וקרובה יותר אליך זה חצי כיף!

הייתי במסעדה עם מסיבה גדולה מאוד (18 מאיתנו!) ולכן היינו צריכים לשבת ליד שולחן ארוך ולהעביר את הצלחות בסגנון משפחתי. נראה כי הצלחות המשיכו להגיע! מלבד העוף המטוגן, כמובן שהמתאימים היו שעועית אפויה, תירס מוקרם וביסקוויטי חלב חמאה.

שירות עם חיוך

האשוחית / קריסטינה ונני

מסעדת Walnut Hills היא אירוח דרומי במיטבה. אפילו עם המסיבה הגדולה והקולחת שלנו, השרת האדיב והנדיב שלנו מעולם לא החמיץ פעימה.

כאן הוא מגיש את אפשרויות הקינוח שלנו - פריך אוכמניות או סלט תפוחים.

החלטנו להפוך את זה למסורת שנתית לבקר בוואלוט הילס ליום הלאומי עוף מטוגן במהלך החגיגות המשפחתיות ה -4 ביולי. אני בקושי יכול לחכות עד שנה הבאה לטעום נוסף של העוף המטוגן של הקאיין המתובל של העלמה הרדסין!