GMVozd / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 5 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 194 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 5 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 194 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 17% |
| שומן רווי 8 גרם | 42% |
| כולסטרול 39 מג | 13% |
| נתרן 205 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 18% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 85 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חממו את קרבכם ביום קריר עם קרם מרק אספרגוס טעים! זה קל מאוד לייצר ודורש מאמץ מועט ללא מאמץ. זה מושלם לימים בהם אתה צריך להקציף משהו במהירות.
סיר לחץ הוא כלי מושלם לבישול האספרגוס בקרם מרק האספרגוס הזה, ואילו בלנדר טבילה יעניק לך מרקם חלק וקטיפתי. שימוש בחצי אספרגוס לבן, שהוא עדין ורך יותר מאשר המקביל הירוק שלו, יעניק למרק הזה טעם עדין יותר, אך יכול להיות שקשה למצוא אותו טרי. אם אינך מצליח לאתר אותו, המרק טעים באותה מידה אם אתה משתמש בכל האספרגוס הירוק.
רכיבים
- אספרגוס טרי שני קילו (חצי לבן וחצי ירוק)
- 2 כפות חמאה
- 1 כוס שאלוט (טחון)
- כפית טימין טרי (טחון)
- 2 כוסות ציר ירקות
- 1/2 כוס שמנת כבדה
שלבים לעשות את זה
שוברים או חותכים את הגבעולים מהאספרגוס בנקודתם הקשה ביותר. (כדי לקבוע היכן זה, כופף גבעול עד שהוא נשבר. נקודת השבירה תהיה במקום שהגבעול מתחיל להיות רך) גוזרים 8 עד 12 קצות מהאספרגוס ושומרים לשטוף. חותכים גבעולי אספרגוס לחתיכות בגודל 2 אינץ '.
בבסיס סיר לחץ מחממים חמאה עד להמסה, ומטה כדי לכסות לחלוטין את קרקעית התבנית. מוסיפים את שאלוט ומטגנים על אש בינונית עד שה שאלוטים שקופים.
מוסיפים את חתיכות האספרגוס (למעט הטיפים השמורים לקישוט) ואת ציר הירקות ואז נעל את מכסה סיר הלחץ במקום והביא ללחץ גבוה. כשמגיעים ללחץ, קבעו טיימר למשך 10 דקות והתאימו חום לשמירה על הלחץ.
בינתיים מניחים עצות אספרגוס בקערה קטנה במיקרוגל עם כף מים. מכסים את הקערה באופן חלקי עם מכסה, צלחת קטנה או ניילון נצמד ומבשלים במיקרוגל על גבוה למשך 3 דקות, או עד שהקצות ירוקים בהירים ורכים. הניחו בצד.
כאשר תערובת האספרגוס מבושלת, הסירו את התבנית מהאש ושחררו לחץ בשיטת "שחרור מהיר". לאחר שהלחץ שוחרר לחלוטין, פתח את המכסה ואפשר לו להתקרר מספר דקות.
בעזרת בלנדר טבילה, מחית אספרגוס מחית עד לקבלת תערובת חלקה (ניתן לעשות זאת גם בבלנדר). מערבבים שמנת כבדה ומתבלים לפי הטעם במלח ופלפל.
מגישים חם, מקושט בקצות אספרגוס.
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- אספרגוס
- ארוחת צהריים
- אמריקאי
- ימי הולדת
