דיאנה ראטריי
- סה"כ: 8 שעות 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 8 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 322 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 30 גרם | פחמימות |
| 35 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 322 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 8% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 95 מג | 32% |
| נתרן 114 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 30 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 16% |
| חלבון 35 גרם | |
| סידן 58 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חזיר ובטטות הולכים יחד יפה, והמנה הזו היא דוגמא נהדרת. עגבניות חתוכות לקוביות מעורבבות במעט קינמון וסוכר חום, מה שהופך רוטב טעים שמשלים את שני המרכיבים העיקריים.
בגלל העיבוי, הסיר האיטי מייצר מידה רבה של לחות לאורך זמן הבישול הארוך בסביבה הנמוכה. אם מבשלים על ההגדרה גבוהה, או אם הכיריים האיטיים שלכם נוטים להתבשל די חם, הוסיפו כ -1 / 2 כוס נוזלים, כמו ציר עוף או מיץ עגבניות.
רכיבים
- 1/2 פאונד חזיר חזיר (או חזיר עבה)
- 1 בצל קטן
- 1/2 פלפל ירוק ירוק
- 4 בטטות
- 1 פח (14.5 גרם) עגבניות חתוכות לקוביות
- אופציונלי: 1/2 כוס ציר עוף
- 2 כפות סוכר חום
- 1/2 כפית קינמון
- 1/8 כפית פלפל שחור
- אופציונלי: כמה גזרות טימין או פטרוזיליה
- אופציונלי: 1 כף קורנפלור
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
דיאנה ראטריי
מכינים את הירקות. קלף את הבצל וקוצץ. פורסים את פלפל הגז באורך; הסר את הזרעים והצלעות וקוצץ. קולפים את הבטטות וחותכים לחתיכות של סנטימטר.
דיאנה ראטריי
השמן קלות את הכיריים האטיות או ריססו אותו בתרסיס לבישול שאינו מקלות. טפיחו על צלי חזיר יבש במגבות נייר; לקצץ ולהשליך עודפי שומן. הכניסו את החזיר לבישול האיטי. מסדרים סביב הבשר את הבטטות, הפלפל והבצל.
דיאנה ראטריי
בקערה, שלב את העגבניות, הסוכר החום, הקינמון והפלפל השחור. מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
דיאנה ראטריי
כף את תערובת העגבניות על צלי החזיר וירקות. אם העגבניות לא מאוד עסיסיות, הוסף בערך 1/2 כוס ציר עוף.
דיאנה ראטריי
מכסים את הסיר והגדירו את הכיריים האיטיות ל -3 שעות על גובה או 5 שעות על הנמוך. אם אתה רוצה שהחזיר יתחלק, הוסף שעה להגדרה הנמוכה או בערך 1/2 שעה עד 45 דקות להגדרה הגבוהה.
דיאנה ראטריי
כשהמנה מוכנה, מסדרים את החזיר ובטטות על מגש ומחממים. מטפטפים מיצים על חזיר וירקות רגע לפני ההגשה.
לקבלת רוטב סמיך יותר, סננו את המיצים לסיר והניחו על אש בינונית. שלב 1 כף קמח עם 2 כפות מים קרים; מערבבים לתוך המיצים ומבשלים את הרוטב כ -2 דקות, או עד שהוא מסמיך. מטפטפים את הרוטב על חזיר וירקות או מגישים אותו בצד.
דיאנה ראטריי
תהנה מהארוחה!
טיפ
- אם אתה משתמש במנת בשר חזיר במנה זו, בדוק אם מדובר באלילות לאחר כשלוש שעות כדי למנוע בישול יתר. בשר רזה מאוד יהפוך לקשוח אם הוא מבושל יתר על המידה.
גרסאות מתכון
- בשר חזיר ובטטות בסגנון קריאולי : החלף את הקינמון והסוכר החום בכ -1 1/2 כפיות תיבול קג'ון או קריאולי, או לפי הטעם. בשר חזיר איטלקי ובטטות : החלף את הקינמון והסוכר החום בכף כפית אבקת שום, כפית בזיליקום מיובש ו -1 / 4 כפית אורגנו מיובש. בשר חזיר מתובל בצ'ילי ובטטות: החלף את הקינמון והסוכר החום בשתי כפיות אבקת צ'ילי, 1/2 כפית כמון טחון ומלח, לפי הטעם. מקשטים במעט כוסברה קצוצה, אם רוצים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- מנה ראשונה
- דרומית
- ארוחת ערב משפחתית
