סלמון בגריל עם סלסה מנגו.
ג'יימס בייגי / סטוקבי / ג'טי אימג'ס
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 40 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: מגישה 6
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 137 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 8g | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 6 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 137 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 10% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 22 מג | 7% |
| נתרן 823 מג | 36% |
| סה"כ פחמימה 8 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 22 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סלסת מנגו היא מעמד פופולרי מאוד לדגים בגריל במסעדות, אך לא שכיח בבית, וחבל מאחר וכל כך קל לעשות טוב. הציפוי הטרופי והמנגי הוא התאמה מושלמת לדגים מעושנים.
רכיבים
- לסלסת המנגו:
- 1 מנגו (בשלים, קלופים, גרעינים וקוביות קטנות, בערך 1/2 כוס)
- 2 כפות פלפל אדום אדום, (חתוך לקוביות בסדר)
- 2 כפות בצל סגול (קוביות דקיקות)
- 1 כף ג'אלאפו (זרעים וקוביות דק)
- 2 כפות מיץ ליים טרי
- 2 כפות כוסברה טרייה (קצוצה)
- 1 כף חומץ אורז
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כפית כמון
- אופציונלי: קורט קאיין
- מקף מלח כשר (לפי הטעם)
- 6 (6 עד 7 גרם) פילה סלמון (ללא עצם וללא עור)
- 2 כפיות מלח כשר
- 2 כפיות שמן צמחי
- מקשטים: טריזי סיד
שלבים לעשות את זה
הכינו את הסלסה:
אסוף את החומרים.
בקערה בינונית, שלבו את המנגו, פלפל האדום, הבצל האדום, הז'לפנו, מיץ הליים, כוסברה, חומץ אורז, שמן זית, כמון וקאיין.
מתבלים לפי הטעם במלח.
מכסים ומניחים בצד. נותנים לתערובת להתיישב בטמפרטורת החדר למשך 30 דקות לפני ההגשה.
לזרוק לפני השימוש.
הכינו את הסלמון:
אסוף את החומרים.
מברישים קלות את פילה הסלמון עם שמן צמחי ומתבלים בנדיבות את שני הצדדים במלח.
מחממים גריל גז עד בינוני-גבוה או הכינו שריפת פחם גבוהה בינונית.
גרד את הסלמון במשך חמש עד שבע דקות לכל צד עד שהוא חרוך קלות ובושל לאלילות הרצויה.
מגישים את הסלמון עם סלסת המנגו ופלחי הסיד.
תהנה!
טיפ
• סלסת המנגו נהדרת מוגשת גם עם עוף בגריל ובשר חזיר.
תגיות מתכון:
- פלפל
- מנה ראשונה
- אמריקאי
