איך מכינים מנת בשר בסיסית

דיאנה ראטריי

• איך להכין בשר בשר

  

  דיאנה ראטריי

  קציץ הבשר הצנוע הוא אוכל נוחות עבור רבים, והוא תמיד חביב על המשפחה. הבשרים המשמשים יכולים להיות מגוונים או משולבים, והמילוי והירקות המשמשים מוגבלים רק על ידי דמיונכם.

  מתכוני הכנת בשר אלה מראים את הרב-גוניות המדהימה של המנה - החל מקמח בשר עטוף בבייקון או מכוסה ברוטב ועד גרסאות עם שעועית שחורה, ירקות קייג'ון, ואפילו כיכר מיושנת עם מרק ירקות. ואפשר לאפות אותו, לצלות אותו או לבשל אותו בסיר האיטי. אתה יכול אפילו להפוך את זה למאפינס או להחליק!

  רטבים הם דרך נוספת לשנות את זה. מוסיפים את הקטשופ הקלאסי או רוטב הברביקיו, או מגישים את קמח הבשר ברוטב או ברוטב פטריות פשוט.

  עקוב אחר ההוראות לגבי קמח בשר בסיסי, והרגיש חופשי לבצע שינויים.

• בחר את תערובת הבשר שלך

  

  בשר בקר טחון ובשר חזיר טחון. דיאנה ראטריי

  תערובת של בקר טחון רזה ובשר חזיר היא שילוב טעים לנתח בשר, אם כי ניתן להשתמש גם בשר חזיר טחון, נקניק חזיר או עגל טחון יחד עם הבקר. לחלופין, השתמש בכל בשר בקר הטחון. קמח הבשר המצולם מיוצר עם 1 קילו בשר בקר טחון רזה וחצי קילו בשר חזיר טחון.

  ניתן להשתמש בתיקון ההנעה של מערבל מעמד לערבוב החומרים או לערבובו ביד. דרך פחות מבולגנת לערבב קציץ בשר היא להכניס את הכל לשקית אחסון מזון גדולה וללוש את השקית למיזוג מרכיבים. בין אם אתה משתמש במיקסר או בידיים שלך, הימנע מערבוב יתר של החומרים.

  טיפ: אם אינך מוצא חזיר טחון רזה, טוחן או טחון אותו בעצמך. השתמש במטחנה שלך או במעבד מזון ובחזרת חזיר או חתיכות רזה של כתף חזיר.

• כיצד להכין בשר בשר: מרכיבים

  

  דיאנה ראטריי

  לתערובת הבשר, הוסיפו 1 ביצה גדולה וטרופה מעט, 1/3 כוס קטשופ, כמה מקפים של רוטב Worcestershire, 3/4 כוס פירורי לחם יבשים עדינים או פירורי קרקר, 1/2 כוס בצל קצוץ דק, 1/2 כפית מלח, 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי ו -1 כף פטרוזיליה קצוצה דק.

• אופן הכנת בשר בשר: ערבוב רכיבים

  

  דיאנה ראטריי

  מערבבים את מרכיבי הכנת ביד או במהירות נמוכה עם חיבור ההנעה של מערבל לעמוד עד לקבלת תערובת אחידה, אך אל תתערבבו יתר על המידה.

• איך להכין בשר בשר: עיצוב הכיכר

  

  דיאנה ראטריי

  אורזים את המרכיבים בצורה רופפת במחבת כיכר או מעצבים אותם לכיכר מלבנית על תבנית מסודרת מסודרת. לחלופין, במיוחד אם תערובת הבשר שלך רזה מאוד, אתה יכול לחלק או לעטוף את הכיכר בכמה רצועות בייקון.

  כיכר הבשר הזו נאפתה במחבת כיכר מעט משומנת. מחבת תבנית מיוחדת עם מתלה נשלף היא אפשרות טובה נוספת. אם אתה משתמש בתבנית או בתבנית, וודא שיש לה צדדים, מכיוון שיהיה עודף שומן ככל שאוף הבשר אפוי.

• אופן הכנת בשר בשר: אפיית קמח בשר

  

  דיאנה ראטריי

  אופים את קצפת הבשר בתנור שחומם מראש 350 F / 180 C / Gas 4 למשך כשעה, ואז שופכים בזהירות טפטפות עודפות. בעזרת חרסנות אני מניחה צלחת מעל קציץ הבשר ומקפידה בזהירות לשפוך את השומן לכלי חד פעמי. השלך את הטפטפות הנוספות לפח.

  מורחים כ -1 / 4 עד 1/2 כוס קטשופ, רוטב צ'ילי, או רוטב ברביקיו מעל קליפת הבשר, ואז חוזרים לתנור וממשיכים לאפות עוד 10 עד 15 דקות.

  הטמפרטורה המינימלית הבטוחה עבור כיכר בקר, בשר חזיר ו / או עגל היא 160 F / 71.1 C. לעוף טחון או הודו הוא 165 F / 73.9 C. השתמש במדחום מזון שהוכנס במרכז הלחם אם אתה לא בטוח.

• פורסים ותיהנו!

  

  דיאנה ראטריי

  מוציאים את הקצפת מהתנור ונותנים לו לנוח כ 10 דקות. אם תרצו, השתמשו במרית אחת או שתיים גמישות בכדי להסיר את הקציף בזהירות מתבנית הכיכר למגש הגשה, או פורסים אותו ישר בתבנית.

  הגישו את בשר הבשר עם תפוחי אדמה מחית או מסולסלת והירקות המבושלים האהובים עליכם.