קוקיניסטו, רוטב אדום יווני למתכון בשר

סופיה Gk / פליקר / CC ב -2.0

סה"כ: 2 שעות 5 דקות
הכנה: 20 דקות
טבח: 105 דקות
תשואה: 6 מנות

17 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
613	קלוריות
49 גרם	שמן
6 גרם	פחמימות
33 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	613
% ערך יומי*
סה"כ שומן 49 גרם	63%
שומן רווי 10 גרם	51%
כולסטרול 101 מג	34%
נתרן 156 מג	7%
סה"כ פחמימות 6 גרם	2%
סיבים תזונתיים 1 גרם	5%
חלבון 33 גרם
סידן 34 מג	3%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

קוקיניסטו (ביוונית: κοκκινιστό, מבוטא koh-kee-nee-STOH) הוא מונח יווני המשמש כאשר עגבניות הן הבסיס לרוטב לבשר. פירוש המילה "מאדים", מכיוון שהבשר הופך לאדום כשהוא מבושל ברוטב. ניתן להשתמש ברוטב זה לעוף, בקר, חזיר, עגל וכבש. ומכיוון שזמן הבישול הארוך ומרכיבי הרוטב עוזרים להתרכך אפילו לנתחי הבשר הקשים ביותר, הבשר לא צריך להיות יקר. רוטב זה משמש גם לקציצות.

עם רק כמה מרכיבים פשוטים כמו בחירתך בבשר, בצל, עגבניות, רסק עגבניות, יין אדום ותיבול, ניתן להכין מתכון זה בקלות. ועם שעה של 1/2 עד שעתיים של זמן בישול ללא השגחה, קוקיניסטו הוא המתכון המושלם להכין בסוף שבוע ולהישאר בידו לארוחת ערב מהירה בערב בשבוע עמוס. זה טעים מוגש מעל אורז, תפוחי אדמה או פסטה וצריך רק סלט כדי להכין ארוחה שלמה.