האשוחית
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 1 ליטר (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 50 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 ליטר (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 50 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 9 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 50 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סופריטו הוא המרכיב הסודי במנות רבות בקריביים הלטיניים כמו אלפקוריות, וקל להכין. סופריטו נקרא רסיטו בפורטו ריקו. זהו מחית ארסיבית ורסטיבית של עגבניות, פלפלים, כוסברה, בצל ושום. אתה יכול להשתמש במעבד מזון או בבלנדר כדי להשיג את התוצאות הרצויות.
בעונת הקציר תוכלו להשתמש בתוצרת הגינה שלכם או לקנות אותה בשיא הטעם משוק החקלאים כדי להכין ולהקפיא סופריטו לשימוש לאורך כל השנה. השקעה של מעט זמן במטבח תהיה השקעה טובה בכך שתשתמשו בסופריטו ללא תוספות במתכונים שלכם.
תזדקק לסכין לחיתוך, קרש חיתוך, מעבד מזון וצנצנות אחסון למתכון זה. וריאציה זו אינה דורשת שום בישול. המילה "סופריטו" היא ספרדית ומשמעותה לטגן קלות משהו, למשל על ידי חיטוי או טיגון מוקפץ. אבל זה יתייחס לאופן השימוש בו ולא לאופן בו הוא עשוי. זה לעתים קרובות הדבר הראשון שנכנס לתבנית או לסיר הבישול, ובאותה עת ניתן לטגן קלות כדי להוציא את טעמי הארומטים.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 2 פלפלים ירוקים בינוניים (זרעים הוסרו)
- 1 פלפל מתוק אדום (זרעים הוסרו)
- 2 עגבניות גדולות
- 2 בצל בינוני (קלוף)
- 1 ראש שום (קלוף)
- 1 חבורה כוסברה
- 1/2 עלי פטרוזיליה חבורה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
קולפים את השום והבצל וקוצצים, יחד עם שאר המרכיבים, לגדלים קטנים מספיק בכדי להשתלב במעבד מזון או בבלנדר. אתה לא צריך לקובץ אותם דק כמו שאתה מעבד אותם. התמקדו בהסרת הזרעים וכל הגבעולים הקשים יותר שעלולים להשאיר חצץ בסופריטו המוגמר.
האשוחית
הכניסו את החומרים הקצוצים למעבד מזון או לבלנדר. אתה יכול לעבד בקבוצות אם מעבד המזון שלך לא מספיק גדול בכדי להכיל את הכל בבת אחת.
האשוחית
מערבבים היטב את כל החומרים. אתה רוצה שהסופריטו המוגמר יעובד דק. אם אתה לא מכיר את סופריטו, חשוב על זה להיות העקביות של פסטו, משחה סמיכה.
האשוחית
לאחר שילוב, הסופריטו שלך מוכן לשימוש. לשימוש מיידי, אחסן את הסופריטו בכלי זכוכית. מיכלי פלסטיק אינם אידיאליים מכיוון שהפלסטיק יספוג את ריח השום והבצל.
האשוחית
השתמש בסופריטו עם אורז, תבשילים, שעועית או חלבון ותהנה.
טיפים
- אם אתה מוצא צורך להוסיף נוזלים, אתה יכול להוסיף מים או שמן זית כף בכל פעם תוך כדי ערבוב. השתמש בכמה שפחות נוזלים מכיוון שאתה לא רוצה שהסופריטו יהיה נזיל מדי. העגבניות יספקו מעט מיץ, לכן מומלץ להבטיח שהן בתערובת לפני הוספת נוזלים. לשימוש עתידי תוכלו להקפיא את הסופריטו לשימוש בכל עת. תלוי כמה אתה משתמש במתכון, אולי כדאי להקפיא אותו במנות 1/4 עד 1/2 כוס או להקפיא אותו במגש של קוביית קרח לקוביות של 2 כפות. לאחר שהקוביות קפואות, מניחים אותן בשקית מקפיא. הם צריכים להיות טובים עד שנה קפואים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- סופריטו
- הקאריביים
- לילה
