הספרוס / טינה אגנל
- סה"כ: 67 דקות
- הכנה: 7 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 תפוחים (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 610 | קלוריות |
| 27 גרם | שמן |
| 84 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 תפוחים (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 610 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 27 גרם | 35% |
| שומן רווי 12 גרם | 60% |
| כולסטרול 270 מג | 90% |
| נתרן 167 מג | 7% |
| סה"כ פחמימה 84 גרם | 31% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 23% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 217 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תפוחים אפויים גרמניים או ברטפפלן הם פינוק נפוץ כאשר מזג האוויר מתקרר. חג המולד והחורף לא יהיו זהים ללא ריח התפוחים הנאפים בתנור לאחר חזרה מטיול ארוך ביער או יום מזחלות.
הקינוח הקל הזה, שאפשר גם לאכול אותו כמנה עיקרית מתוקה, הוא תוסף גרמני מסורתי כאשר הטמפרטורות יורדות. לעתים קרובות הם מהווים את עמוד השדרה של מסיבת תפוחים אפויים, מכיוון שהם זולים וכל כך קלים להכנה.
וריאציות יש בשפע, אך הנפוץ ביותר נעשה, פשוט, עם סוכר וחמאה, צימוקים ואגוזים. הרם מתכון תפוחים אפויים זה למתנה מהאלים בתוספת רוטב וניל לקינוח טעים.
זן התפוחים Belle de Boskoop, במקור מהולנד, משמש באופן מסורתי, אך כל תפוח פאי אחר יעבוד מצוין.
אילו תפוחים הם הטובים ביותר עבור כל סוג של פאי תפוחים?
רכיבים
- לתפוחים:
- 4 אפיית תפוחים
- 1/4 כוס חמאה
- 1/4 כוס סוכר קונדיטורים
- 1/4 כוס צימוקים
- 1/4 כוס אגוזי מלך (קצוצים)
- אופציונלי: 1/2 כפית קינמון טחון
- לרוטב וניל:
- 4 חלמונים גדולים (מכות קלות)
- 1/2 כוס סוכר
- 1 כף סוכר וניל (או כפית תמצית וניל)
- 2 כוסות חלב
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים. מחממים תנור לחום של 450 פ '.
הספרוס / טינה אגנל
לשים תפוחים (או לחתוך לרבעים, ליבה ולהרכיב יחד).
הספרוס / טינה אגנל
מערבבים יחד את החמאה והסוכר. הוסף צימוקים ואגוזי מלך.
הספרוס / טינה אגנל
אורזים את המלית לתפוחים החפורים.
הספרוס / טינה אגנל
מניחים בתבנית חמאה ומכסים במכסה או בנייר אלומיניום.
הספרוס / טינה אגנל
אופים 45 דקות עד שעה או עד שקצה הסכין הדק יכול בקלות לנקב את התפוח.
הספרוס / טינה אגנל
מגישים על צלחות ומזלפים את מיצי התבנית המקורמלים מעל התפוחים. מומלץ גם להגיש תפוחים אלו ברוטב וניל חם.
הספרוס / טינה אגנל
הכינו את רוטב הוניל
אסוף את החומרים.
הספרוס / טינה אגנל
בקערה בינונית חסינת חום, מקציפים יחד את החלמונים, ושני הסוכרים (אם אתם משתמשים בתמצית וניל במקום סוכר וניל, זה יתווסף בהמשך) עד שהחלמונים יהיו סמיכים וצהובים בהירים והסוכר מומס, בערך 4 דקות.
הספרוס / טינה אגנל
בסיר דו-ליטר כבד עם תחתית, הביאו את 2 כוסות החלב לרתיחה. שופכים את החלב החם באטיות ובזרם דק על תערובת החלמונים תוך הקצפה רציפה ביד או בעזרת מערבל חשמלי.
הספרוס / טינה אגנל
שופכים את החלמונים המחוסמים חזרה לסיר ומחממים בלי להרתיח עד שהתערובת מצפה את גב הכף.
הספרוס / טינה אגנל
הסר את התבנית מהאש וערבב פנימה את תמצית הוניל, אם אתה משתמש בה במקום בסוכר הוניל. מגישים חם או קר.
הספרוס / טינה אגנל
טיפ
אולי תרצו לבשל את תערובת חלב החלמונים בדוד כפול, שמתחמם בעדינות ויסייע במניעת הקצפת הרוטב.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- בראנץ '
- גרמנית
- חג המולד
