טום איפרי / פליקר
- סה"כ: 55 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 3 כוסות רוטב (24 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 58 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 3 כוסות רוטב (24 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 58 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 9 מג | 3% |
| נתרן 115 מג | 5% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 1% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 1% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 39 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון רוטב נקניק מיושן זה מיושן הוא מעמד קלסי לסטייק מטוגן עוף, אבל הוא גם מדהים מוגש מעל עוגיות חלב חמאה לארוחת בוקר דשנה במיוחד.
רכיבים
- נקניק 4 גרם (חזיר טחון, או קישור נקניק חזיר עם מעטפת הוסרה)
- 3 בצל בינוני (בצל ירוק, חלקים קלים קצוצים, חלקים ירוקים חתוכים ושמורים)
- 3 כפות חמאה
- 1/4 כוס קמח (לכל המטרה)
- 2 1/2 כוסות חלב (קר)
- 1 קורט מלח (לפי הטעם)
- 1 קורט פלפל שחור (טחון טרי, לפי הטעם)
- 1 קמצוץ קאיין
שלבים לעשות את זה
משחים קלות את הנקניקיה בסיר בינוני על אש בינונית. תוך כדי בישול, שוברים את הבשר לחתיכות קטנות מאוד בעזרת כף עץ. מוסיפים את החלקים הקלים של הבצל הירוק והחמאה; מטגנים כמה דקות, עד שהבצל שקוף,
מערבבים פנימה את הקמח ומבשלים את התערובת הפשטידית הזו למשך 3 דקות. להקציף פנימה את החלב הקר בהדרגה עד לאיחוד. הרוטב יתעבה כשמגיע לשומר. כשהוא מתבשל, מנמיכים את האש לנמוך ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, למשך 15 דקות. לפני ההגשה, מתבלים במלח, פלפל וקאיין לפי הטעם.
הערה: עובי הרוטב הזה ניתן להתאמה בקלות על ידי הוספת נתיכת חלב נוספת לקראת סוף תהליך הבישול. לגרסה עבה במיוחד, צמצמו את החלב ב -1 / 2 כוס.
תגיות מתכון:
- נקניק
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- נפילה
