האשוחית
- סה"כ: 5 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 מנות (2 גרם כל אחת)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 369 | קלוריות |
| 41 גרם | שמן |
| 0g | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (2 גרם כל אחת) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 369 |
| % ערך יומי* | |
| 41 שומן כולל | 53% |
| שומן רווי 6 גרם | 30% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 75 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 0 גרם | 0% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 0g | |
| סידן 1 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתכון הזה הוא תבנית. כל המתכונים הם תבניות. אבל במיוחד זה מכיוון שכשמגיעים אליו, רוטב שמן וחומץ הוא פשוט יחס מסוים של שמן לחומץ. מה שאומר שאתה יכול לקחת כל שמנים או אחרים של חומרי גלם שברשותך, לחבר אותם לתבנית והאם זה ייצא נכון.
כך גם בתיבול - מלח ופלפל חיוניים - אך מעבר לכך ניתן להוסיף קמצוץ אבקת שום, קצת פטרוזיליה מיובשת, כל מה שיש בידכם. פשוט אל תגזימו.
אז, היחס הוא שלושה לאחד: שלושה חלקים שמן לחלק אחד חומץ. הנוסחה הזו תעבוד 100 אחוז מהזמן, אבל זה לא אומר שהיא תהיה מושלמת 100 אחוז מהזמן. זו הנחיה גסה. תצטרך לצבוט אותו בכדי שיהיה מושלם. לא כל חומץ הוא אותו חוזק, דבר אחד. וכמובן, טעמם של האנשים משתנה.
הכנת ההלבשה היא עניין של שילוב השמן והחומץ, יחד עם התיבול והטעמים, ושילובם פיזית ליצירת תחליב זמני. דרך יעילה להפליא לעשות זאת היא לשלב את החומרים בצנצנת זכוכית, להבריג את המכסה בחוזקה ולנער. (שמור את צנצנות החמוצים שלך!)
רכיבים
- 3/4 כוס שמן סלט
- 1/4 כוס חומץ יין לבן
- מלח כשר ופלפל לבן גרוס (או פלפל שחור גרוס טרי), לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מניחים את כל המרכיבים בצנצנת זכוכית, מהדקים את המכסה ומנערים נמרץ כ -10 שניות או עד לאיחוד מלא.
האשוחית
בואו לעמוד במשך 30 דקות בטמפרטורת החדר כדי לתת לטעמים להתמזג. תן לרוטב להקציף טוב מיד לפני ההגשה.
האשוחית
מגישים עם הסלט האהוב עליכם.
האשוחית
תהנה!
טיפים
- כשמנסים ניסויים עם שילובי טעמים, הקפידו לטעום ולהתאים תוך כדי. דרך טובה לטעום היא לטבול חתיכת חסה, במקום לטעום את הרוטב בפני עצמו. כפית דבש או חרדל לא רק תוסיף טעם; זה גם יעזור לייצב את התחליב, כך שהרוטב לא ייפרד מהר ככל האפשר. סחיטת הדרים, כמו לימון, ליים, תפוז או תפוז דם עשויים להיות תוספת נחמדה. מלח כשר ופלפל שחור טרי טחון הם הטובים ביותר. הקופסאות הקטנות של הפלפל הטחון הן מעופשות של 90 אחוז לפני שאתה אפילו מחזיר אותן הביתה. המתכון הזה דורש שמן סלט, שמשמעותו כל דבר משמן חריע לשמן קנולה לשמן סויה. אתה יכול, כמובן, להשתמש במשהו עם קצת יותר טעם ייחודי, כמו שמן אגוז או שמן אבוקדו או שמן זית. שמן זרעי ענבים הוא מקסים אם תוכלו להרשות זאת לעצמכם. בעוד שמתכון זה דורש חומץ יין לבן, סוגים אחרים של חומץ יכולים להוסיף טעם. חומץ יין לבן מתאים בהחלט וחומץ יין אדום אפילו נחמד יותר. בלסמי הוא נהדר וייקח אותך לכיוון אחר לגמרי. הדבר היחיד שכדאי להתרחק ממנו לגמרי הוא חומץ לבן מזוקק רגיל, שטוב לניקוי ביתי אך לא כל כך להתלבשות סלט.
תגיות מתכון:
- רוטב
- רוטב שמן וחומץ
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
