טוסטונים. ארנולד גאטילו / פליקר
- סה"כ: 11 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 6 דקות
- תשואה: 9-12 טוסטונים (מגישה 2-4)
ניתן להכין פרחים בכמה דרכים שונות, אך מתכון זה לטוסטונים הוא אחת השיטות המהירות והקלות ביותר. זהו מתכון טוב למתחילים המנסים את ידיהם לבישול מטעי חימר בפעם הראשונה, כך שגם אם מעולם לא הנחתם עין על כוכב לוכד לפני כן, תוכלו לנסות זאת לנסות כמעט לא בטוח.
רכיבים
- 2 חורצנים ירוקים
- שמן לטיגון
- מלח לטעימה
שלבים לעשות את זה
מחממים את השמן ל- 375 F.
חותכים את הקצוות מכל פלנטה ומקלפים את הפירות בזמן שהשמן מתחמם. חותכים את הכוכבים לפרוסות 3/4 אינץ '.
מטגנים את הפרוסות בשמן החם למשך 3 דקות או עד שהם מקבלים צבע זהוב בהיר והם חצי רכים.
הסר את פרוסות הכוכב בעזרת כף מחוררת וסנן אותם על מגבות נייר.
כאשר פרוסות הכוכב קרירות מספיק כדי להתמודד - כדקה - מרסק אותן לסיבובים שטוחים.
מטגנים את הסיבובים בשמן החם למשך 3 דקות עד שהם הופכים פריכים ושחומים זהובים.
הסר את הטוסטונים בעזרת כף מחוררת ונקז על מגבות נייר. מלח לטעימה.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
טיפים וריאציות
כוכבי לכת הם עיקרי בסיס לתזונה הקריבנית הלטינית. הם חלק ממשפחת הבננות, והם פופולריים מאוד גם במערב אפריקה. הם עמילנים ומוצקים יותר מאשר בננות והם מכילים פחות סוכר. לוקח זמן רב להבשלה ואינם ממש אכילים עד שהעור כמעט השחור. הם משמשים לרוב ומבושלים במתכונים מסיבה זו.
אני ממליץ להשתמש במטע מתכונים ירוקים, שעדיין אינם בשלים, אך תוכלו להשתמש בצבעים צהובים בצביטה כל עוד הם לא צהובים מדי - חפשו גוון צהוב קל. הכוכבים הם רק על סף בשל כאשר הם הופכים את הצבע הזה. הכלל הקשה והמהיר היחיד הוא שאסור להשתמש במצעים בשלים להכנת טוסטונים.
חשוב לשמור על טמפרטורת השמן. אוכל שנוסף לשמן חם נוטה לקרר אותו מעט. אתה יכול לטגן את פרוסות הפלנטה בקבוצות כדי להבטיח שהטמפרטורה תישאר על 375 F, ותאפשר לחמם את השמן בין קבוצות. זה גם עוזר להימנע מצפיפות הכוכבים ומבטיח שהם יתבשלו באופן שווה לאורך כל הדרך.
אתה יכול להגיש את הטוסטונים כמנה צדדית מייד כשהם עדיין חמים או כחטיף עם רוטב שום טובל.
אתה יכול לשטח בקלות את פרוסות הכוכב לאחר שהם מטוגנים לראשונה על ידי הנחת צלחת מעליהם ולחיצה כלפי מטה, או לעשות את אותו הדבר בעזרת כף הגשה גדולה.
תגיות מתכון:
- אדניות
- ירקות ירוקים
- מתאבן
- הקאריביים
