מתכון לחם מהיר עם תמרים ותפוחים

תוכן עניינים:

דיאנה ראטריי

הלחם המהיר והקל הזה מקבל את הלחות והטעם שלו מהתפוחים הקצוצים דק. הוסף תמרים ללחם או הפוך אותו עם סוג אחר של פירות יבשים. לחמוציות או צימוקים יבשים מצוינים בלחם זה, או נסו זאת עם דובדבנים או משמשים קצוצים.

רכיבים

2 תפוחים 2 1/2 כוסות / 11 גרם קמח לכל המטרה1 כף אבקת אפייה 1 כפית מלח 1/2 כפית קינמון 1/4 כפית אגוז מוסקט גרוס 1/2 כוס חמאה (מרוככת) 3/4 כוס סוכר מגורען 2 ביצים גדולות 1/2 כוס חלב 1 כוס תמרים קצוצים

הוראות

מחממים תנור לחום של 350 מעלות. משמנים וקמח תבנית כיכר בגודל 9 על 3 עד 3 ס"מ. קולפים, לובשים וקוצצים את התפוחים דק; מודדים 1/2 כוס. בקערה, שלב את הקמח, אבקת האפייה, המלח, הקינמון ואגוז המוסקט. בקערת ערבוב עם מערבל חשמלי, שמנת את החמאה עם הסוכר; מקציפים ביצים. מקציפים את תערובת הקמח לתערובת המוקרמת, לסירוגין עם החלב ומסתיימים בתערובת הקמח. שמים את התמרים והתפוח הקצוץ בבלילה. הבלילה תהיה די נוקשה. מורחים את הבלילה בתבנית הכיכר המוכנה. אופים בתנור שחומם מראש למשך שעה וחמש דקות עד שעה ורבע שעה, או עד שמבחן עץ או בודק עוגה שהוכנס במרכז יוצא נקי. מצננים את הלחם בתבנית למשך 10 דקות. הופכים את הכיכר על גבי מתלה להתקררות מלאה. מכינים כ-8 עד 10 מנות.