דורלינג קינדרסלי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 40 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 738 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 67 גרם | פחמימות |
| 58 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 738 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 32% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 155 מג | 52% |
| נתרן 667 מג | 29% |
| סה"כ פחמימות 67 גרם | 24% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 58 גרם | |
| סידן 106 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מנה קלאסית זו מופיעה בכל אזורים רבים ביבשת אמריקה בגלל המשיכה האוניברסלית שלה והמורשת האיברית המשותפת בין מדינות אמריקה הלטינית. מנות אחרות עם הבחנה דומה כוללות פיקדילו, אמפנדס, ופודינג אורז.
מספר מדינות מייצרות גרסה מובחנת בבירור של ארוז קון פולו (אה-ROHS קון פו-יו). בפרו, למשל, האורז מכיל כוסברה בשפע, והעוף מגיע בחלקים שלמים; בקוסטה ריקה משתמשים בעוף מגורר ומגישים את המנה עם צ'יפס תפוחי אדמה.
גרסה מקסיקנית זו של ארוז קון פולו כוללת קוביות עוף גדולות וצ'ילי ירוק חריף. אתה יכול להחליף פלפל ירוק עדין אם אתה מעדיף. ההכנה המהירה, הקלה והטעימה הזו מכינה ארוחת צהריים או ארוחת ערב נהדרת עם מנה אחת.
רכיבים
- 3 כפות שמן צמחי או שומן חזיר
- 1 בצל לבן קטן (קוביות בינוניות)
- 1/2 כוס צ'ילי צ'ילי ירוקים טריים קצוצים (כמו פובלאנו, זרעים וורידים שהוסרו)
- 2 כוסות אורז לבן ארוך
- 2 קילו עוף ללא בשר, עוף ללא עור, לבן או כהה (חתוך לקוביות 1 עד 1/2 אינץ ')
- 2 שיני שום טרי (קלוף וקצוץ)
- 3 3/4 כוסות מרק עוף ביתי או 2 (15 גרם) מרק עוף
- 2 כוסות מחית עגבניות או 1 רוטב עגבניות
- מלח לטעימה
- קישוטים: בצל קצוץ, כוסברה, צ'ילי צ'לי חתוכים
שלבים לעשות את זה
מחממים את השמן או השומן בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית-גבוהה. לטגן את הבצל והצ'ילי במשך 2-3 דקות, או עד שהם הופכים ריחניים. מוסיפים את האורז ומבשלים אותו, תוך ערבוב תדיר, כדקה, עד שהוא הופך שקוף.
מוסיפים את העוף והשום ומבשלים אותו כ -2 דקות נוספות תוך ערבוב פעם או פעמיים. שופכים פנימה את המרק, מחית העגבניות והמלח ומביאים את התערובת לרתיחה. מנמיכים את האש מייד עד שהנוזל בקושי מתבשל.
מכסים את הסיר ונותנים לו להתבשל ללא הפרעה למשך 25 דקות. מורידים את התבנית מהאש ונותנים לה לשבת, מבלי להרים את המכסה, למשך 5 דקות נוספות (או עד חצי שעה).
הגישו ארוז קון-פולו עם קישוט של בצל קצוץ, כוסברה או צ'ילי צ'ילי חתוך.
גרסאות מתכון
- הוסף חופן ירקות (גזר, אפונה, שעועית ירוקה וכו ') כשאתה מוסיף את המרק לצבעים, טעם ותזונה נוספים. השתמש בעגבניות קלופות וקוביות במקום מחית עגבניות אם אתה מעדיף אורז לבן עם כתמים אדומים. הוסף מעט ממרח אכיוטים לארוז קון פולו שלך בכדי לתת לו צבע צהוב מושך. תישאר סוג של פלפל צ'ילי או פלפל קליפה ששימש - נסה פלפל אדום במקום ירוק.
תגיות מתכון:
- אורז
- מנה ראשונה
- לטינית
- בחזרה לבית הספר
