האשוחית
- סה"כ: 54 דקות
- הכנה: 16 דקות
- טבח: 38 דקות
- תשואה: 1 פאן (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 384 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 פאן (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 384 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 6 גרם | 31% |
| כולסטרול 150 מג | 50% |
| נתרן 694 מג | 30% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 147 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חבישת לחם תירס היא פריט חיוני בתפריט ארוחת החג הדרומית. המשפחה שלנו תמיד הרתיחה תרנגולת עבור המרק והוסיפה חלק מהעוף לרוטב, אבל ציר באיכות טובה (רצוי ללא מלח) יעבוד גם כן. גרסה זו מיוצרת בכמחצית לחם תירס וחצי פירורי לחם.
מכיוון שמדובר ברוטב לחם תירס בסיסי, הוא פתוח לכל מיני וריאציות. זה לא אומר שהוא צריך וריאציות. זה טעים כמו שהוא! עיין בטיפים ובווריאציות לקבלת רעיונות לתמציות טעם ותוספות וכיצד לבשל את ההלבשה בכיריים איטיות.
רכיבים
- 5 כוסות פירורי לחם תירס (קרועים)
- 4 כוסות פירורי לחם לבן רגילים (קרועים)
- 4 כפות חמאה
- 1 1/2 כוסות סלרי (קצוץ)
- 1 כוס בצל (קצוץ)
- 2 1/2 כוסות מרק עוף
- כפית טימין עלה מיובש (מפורר)
- 2 כפיות מרווה מיובשת (מפוררת)
- 1 כפית מיורם מיובש (מפורר)
- כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס טרי
- 2 ביצים גדולות (מוכות)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מחממים תנור ל- 400 F (200 C / Gas 6). חמאה תבנית בגודל 9 על 13 ס"מ על 2 ס"מ.
האשוחית
בקערת ערבוב גדולה, שלבו את פירורי הלחם ופירורי הלחם.
האשוחית
במחבת קטנה על אש בינונית-נמוכה, ממיסים את החמאה.
האשוחית
מוסיפים סלרי ובצל ומטגנים עד שהבצל שקוף והסלרי רך.
האשוחית
שלב תערובת ירקות עם הלחם ופירורי הלחם.
האשוחית
ואז מערבבים פנימה מרק עוף, טימין, מרווה, מיורם, מלח ופלפל עד לקבלת תערובת אחידה. טועמים ומתקנים תיבול לפי רצון.
האשוחית
מערבבים פנימה את הביצים הטרופות עד לקבלת תערובת טובה.
האשוחית
מורחים את הרוטב בתבנית המוכנה.
האשוחית
מכסים בחוזקה ואופים כ- 30 דקות.
האשוחית
חושפים וממשיכים לאפות כ 20 דקות או עד להשחמה.
האשוחית
הגישו לצד בחירת החלבון שלכם ותיהנו!
האשוחית
טיפ
- השתמש במתכון של לחם התירס האהוב עליך להכנת ההלבשה או להכין אותה עם תערובת טובה של לחם תירס בסגנון דרום. נסו להימנע ממתכון או מתערובת של לחם תירס מתוק.
גרסאות מתכון
- עם ביצים קשות - קוצצים שתי ביצים קשות ומוסיפים אותן לקערה עם פירורי הלחם וקמח התירס. עם עוף - להוסיף 2 כוסות עוף מגורר או קצוץ (או הודו). עם נקניק - מבשלים בערך 1/2 קילו נקניק עד להשחמה; מסננים היטב. מוסיפים את הנקניקייה המתפוררת המבושלת לרוטב יחד עם מרק העוף. עם צדפות - קוצצים בערך תריסר צדפות דחוסות לרוטב יחד עם מרק העוף. עם תפוחים וחמוציות - מוסיפים 2 כוסות תפוחים טארט קצוצים וכוס כוס חמוציות מיובשות. כיווני כיריים איטי - חמאה בחלק הפנימי של כיריים איטיות. מטגנים את הירקות ומשלבים עם הפירורים, המרק, התיבול והביצים לפי הוראות. כפית את תערובת ההלבשה לתנור האיטי. מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך שעה. מנמיכים את האש לנמוך והמשיכו בבישול 3 עד 4 שעות.
תגיות מתכון:
- לחם תירס
- תוספת
- דרומית
- חג המולד
