דיאנה ראטריי
- סה"כ: 105 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 90 דקות
- תשואה: 6 עד 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 523 | קלוריות |
| 22 גרם | שמן |
| 31 גרם | פחמימות |
| 49 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 עד 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 523 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 22 גרם | 28% |
| שומן רווי 8 גרם | 40% |
| כולסטרול 245 מג | 82% |
| נתרן 899 מג | 39% |
| סה"כ פחמימות 31 גרם | 11% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 49 גרם | |
| סידן 100 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קמח בשר בסיסי זה מיוצר עם תערובת רוטב ברביקיו פשוטה ופירורי לחם. משתמשים בפירורי לחם טריים בקציצה, והם יכולים להיות מלחם צרפתי, לחם חתוך רגיל או בצק חמוץ. מעבדים את הלחם במעבד המזון כדי ליצור פירורים דקים למדי.
רוב רוטב הברביקיו נכנס למלית הבשר הטחון והשאר שמור למילוי.
רכיבים
- 1 כוס קטשופ
- 1 כף רוטב Worcestershire
- 3 כפות סוכר חום, ארוז
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 2 קילו בשר בקר טחון רזה
- 8 עד 12 גרם נקניק חזיר טחון או נקניק חזיר בתפזורת
- 1 1/2 כוס פירורי לחם עדינים
- 2 ביצים גדולות, מוכות קלות
- 3 כפות פטרוזיליה קצוצה דק או 2 כפיות פתיתי פטרוזיליה
- כפית מעט מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
מרפדים תבנית אפייה בגודל 9X13x2 אינץ 'או תבנית רול ג'לי מסודרת עם נייר כסף ומשמנים קלות את נייר הכסף.
בקערה, שלבו את הקטשופ, רוטב הווסטרשייר וסוכר חום; מערבבים עד לקבלת תערובת אחידה. קח בערך 1/4 כוס מתערובת הרוטב ושפך אותה לקערה אחרת. מכסים ומעבירים למקרר עד שמוכנים להוסיף טופון לקציצה.
מערבבים את יתרת הרוטב עם הבצל הקצוץ דק, בקר טחון ובשר חזיר או נקניק, פירורי לחם, ביצים, פטרוזיליה, ומלח ופלפל.
הופכים את תערובת הבשר על תבנית האפייה המוכנה ומעצבים לכיכר מלבנית.
אופים שעה אחת ורבע שעה. מורחים את תערובת הרוטב השמורה על החלק העליון של אפיית הבשר.
אופים את קציצת הבשר למשך 15 דקות יותר.
טיפים
- קרקע עגולה, שהיא רזה בערך 90 אחוז, היא בחירה טובה עבור קמח בשר. בשר בקר טחון רזה במיוחד יכול לייצר חזיר יבש קשוח ויבש. לקבלת פחות בלאגן, לשים כפפות חד פעמיות ולערבב את חומרי הכנת בשר עם הידיים שלך. להקפיא אפייה של בשר, לאפות כנדרש ואז לנקז את השומן. מצננים בתבנית במקרר. משוך את תבנית נייר הכסף המורכבת מעל הכיכר ואוטם. שים את שקית הבשר עטופה בנייר כסף בשקית מקפיא והקפיא למשך עד 6 חודשים. השתמשו בכריך עלים או מפוררים אותו והוסיפו אותו לרוטב מרינדה לקבלת מעטפת פסטה מהירה. או להוסיף אותו לסיר צ'ילי.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- דרומית
- נפילה
