מתכון עוף מטוגן מחלב דרום דרומי

האשוחית

• סה"כ: 6 שעות 25 דקות
• הכנה: 6 שעות
• לבשל: 25 דקות
• תשואה: 8 חתיכות (4 מנות)

תג עורך 26 דירוגים הוסף תגובה

מתכוני עוף מטוגנים דרומיים מסורתיים הם פשוט עוף מאובק בקמח ופריך מטוגן, אבל וריאציה טעימה זו משתמשת באמבטיית חלב חמאה לוויסטוויציה טוויסטית. העוף המטוגן הזה עם חלב חמאה נהדר חם, אך גם הופך פריט פיקניק נהדר המוגש קר. למתכון עוף מטוגן הנמוך בשומן באופן משמעותי, נסה את ירכי העוף המטוגנות בדרום.

רכיבים

• 3 קילוגרם עוף (חתוך לשמונה חלקים)
• 2 1/2 ליטר שמן בוטנים (או קיצור ירקות לטיגון)
• למרינדה
• כפית מלח
• כפית פלפל שחור
• כפית פפריקה
• 1/2 כפית קאיין
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1 כפית עשבי תיבול טחונים (או תיבול עופות)
• 2 כוסות חלב חמאה
• לקמח מנוסה
• 2 כוסות קמח
• כפית מלח
• כפית פפריקה
• 1/4 כפית קאיין
• 1/2 כפית פלפל לבן
• 1/2 כפית אבקת שום
• 1/2 כפית אבקת בצל

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.



האשוחית

מוסיפים את חומרי המרינדה לקערה ומקציפים יחד.



האשוחית

מוסיפים את חלקי העוף וזורקים לציפוי היטב.



האשוחית

מכסים בניילון נצמד, וודאו שהעוף שקוע. מקררים 6 שעות. אתה יכול ללכת לילה אם תרצה.



האשוחית

מערבבים יחד את חומרי הקמח המתובל בתבנית גדולה.



האשוחית

מסננים את נתחי העוף וזורקים לקמח.



האשוחית

בעזרת הידיים או המלקחיים, השליך לציפוי העוף לחלוטין בתערובת הקמח. מנערים ושומרים על צלחת.



האשוחית

מחממים את שמן הבוטנים, או קיצור הירקות, בתנור הולנדי כבד ל- 350 F.



האשוחית

מוסיפים בזהירות את העוף ומטגנים במשך 20 עד 25 דקות או עד להזהבה והגעתם לטמפרטורה פנימית של 180 מעלות.



האשוחית

אפשר לנקז על מתלה תיל למשך 5 עד 10 דקות לפני ההגשה.



האשוחית

הגישו ותיהנו!

טיפ

• אפשר גם לטגן את העוף במחבת ברזל יציקה כבדה שממלאת עד חצי שמן. אם אתה משתמש בשיטה זו, עליך לטגן חתיכות למשך 10 דקות, להפוך אותם ולהמשיך לבשל עד לסיום.

תגיות מתכון:

• עוף
• פרייד חובצה
• מנה ראשונה
• דרומית

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!