האשוחית
- סה"כ: 6 שעות 20 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 6 שעות
- זמן ההשריה: 8 שעות
- תשואה: מבצעת כשמונה מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 351 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 57 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מכין כשמונה מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 351 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 8% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 15 מג | 5% |
| נתרן 564 מג | 25% |
| סה"כ פחמימות 57 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 40% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 138 מג | 11% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
יש הבדל מובהק בין שעועית אפויה ביתית לאלה שנמצאים בפחית. כשעושים אותם מאפס השעועית שומרת יותר על מרקמם וטעמם, ניתן להבחין בתווים של מולסה באיכות טובה.
שימו לב ששימוש במולסה בטעם מלא וסוכר חום כהה יניב שעועית אפויה בטעם חזק יותר. אל תהסס לשחק קצת עם כמות המולסה והסוכר החום שאתה מוסיף.
רכיבים
- שעועית חיל הים 1 קילו (או שעועית צפון נהדרות)
- חזיר מלח 1/4 קילו (או בייקון)
- 1 בצל
- 1/3 כוס מולסה
- 1/3 כוס סוכר חום
- 1 כף חרדל טחון יבש
- 3 כוסות מים (רותחים)
- כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
שטפו את השעועית וקטפו אותם, הסירו כל דגימות או חתיכות סלע או חצץ ממש מצומקים. הכניסו את השעועית לקערה גדולה וכסו אותם במים צוננים. תנו להם להשרות לילה.
האשוחית
מחממים תנור לחום של 250 מעלות, או מוציאים את הסיר איטי והגדרו לגובה.
קוצצים את חזיר המלח או הבייקון והכניסו מחציתו לתחתית תנור הולנדית, סיר כבד או הכיריים האטיות.
האשוחית
מסננים את השעועית ושמים מחציתם על גבי הבייקון.
האשוחית
קולפים וקוצצים את הבצל ושמים אותו מעל השעועית.
האשוחית
מוסיפים את שארית השעועית ומעליכם עם שארית בשר חזיר או בייקון.
האשוחית
בקערה בינונית או כוס מדידה גדולה, שלבו את המולסה, הסוכר החום והחרדל עם 3 כוסות מים רותחים. מערבבים להמסת הסוכר והחרדל.
האשוחית
שופכים את התערובת על השעועית.
האשוחית
מכסים את הסיר או הסיר איטי ומבשלים את השעועית למשך 4 שעות. בדוק אותם; אם השעועית רכה לנשיכה, מערבבים פנימה את המלח.
האשוחית
מכסים שוב ומבשלים שעתיים נוספות, מסירים את המכסה אחרי השעה הראשונה (אתה יכול להשאיר את המכסה על אם אתה מעדיף שעועית מרק). שעועית צריכה להיות רכה והטעמים מעורבבים לחלוטין.
האשוחית
אתה יכול להגיש את השעועית מייד, אבל משהו קסום עוד יותר קורה לטעמם אם אתה נותן להם להתקרר ולחמם אותם למחרת.
תגיות מתכון:
- שעועית
- שעועית אפויה תוצרת בית
- תוספת
- אמריקאי
