kirin_photo / Getty Images
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 60 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 131 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 131 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 5 גרם | 27% |
| כולסטרול 24 מג | 8% |
| נתרן 835 מג | 36% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 2% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 20 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
יש המון בישול מהיר וגריסים מיידיים, אך הטעם העמוק יותר והמרקם המפותח יותר של גריסים אמיתיים שווים את מעט הזמן הנוסף שנדרש להכנתם. אם אתה יכול, חפש גריסים טחונים מאבן לקבלת הטעם והמרקם הטובים ביותר. גרעיני התירס המיובשים המלאים נטחנים על ידי אבנים אמיתיות, מה שיוצר גריסים שאינם טחונים יתר על המידה עם "אבק" מינימלי ושונות קלה בצורתם ובגודלם ויוצרים שטח פנים רב יותר ומרקם מעולה.
שקול להשתמש במרק במקום במים לבישול הגריסים. אמנם זה בשום אופן לא מסורתי, והמסורתיות היו מלהגות בלבביות מעצם הרעיון של דבר כזה, העובדה שנשארת כי גריסים שבושלו במרק הם טעימים להפליא.
רכיבים
- 3 כוסות מים או מרק
- 1/2 כפית מלח ים משובח
- 1 כוס גריסים באדמה
- 1 כף חמאה (לא חובה)
- 1/4 כוס שמנת כבדה (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
שופכים את המים או המרק לסיר בינוני ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. כשהנוזל רותח, מוסיפים את המלח.
מנמיכים את החום כדי לשמור על רתיחה חזקה ויציבה. שופכים את הגריסים בזרם דק למים הרותחים, מקציפים ללא הרף תוך כדי כך (שפכו עם היד הלא-דומיננטית שלכם והקציפו עם היד הדומיננטית שלכם).
לאחר שילוב כל הגריסים, הפחיתו את החום לנמוך. נותנים לגריסים להתבשל בעדינות עד שהם עבים ורכים מאוד, כשעה. מערבבים אותם לעיתים קרובות - כל 5 דקות בערך - כדי למנוע מהם להתגבש או להיצמד לתחתית התבנית. הוסף 1/4 כוס מים בכל פעם, במידת הצורך כדי למנוע מהם להידבק.
הגריסים המבושלים העדינים יהיו מרקמים למדי כשמערבבים אותם כדי שלא יתכווצו ובישלו אותם מספיק זמן. לקבלת גריסים שמנת באמת, תוכלו להקפיץ פנימה את החמאה והשמנת הכבדה לפני ההגשה.
גרסאות מתכון
- יש אנשים שאוהבים להוסיף שפע של פלפל שחור טרי טחון לגריסים. טפטוף של שמן צ'ילי מוסיף בעיטה נעימה. מערבבים 1/2 כוס גבינה מגורדת (לבחירתך) בסוף. תן גריז לאומף רציני עם ציפורן קטנה מאוד שום, טחון ומוקפץ בערך במחצית הדרך דרך הבישול. היה שיקול דעת - קצת באמת עושה דרך ארוכה! כלול עיטור עשבי תיבול - כמו עירית טחון או צליצלים קצוצים דק - לקבלת צבע וטעם נוספים.
תגיות מתכון:
- גריסים
- גריסים קלים
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
