מתכון למרק ירקות עשבי תיבול

סטיב בראון צילום / פוטוליבררי / תמונות גטי

סה"כ: 60 דקות
הכנה: 20 דקות
לבשל: 40 דקות
תשואה: 4 עד 6 מנות

22 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
201	קלוריות
6 גרם	שמן
35 גרם	פחמימות
7g	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 4 עד 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	201
% ערך יומי*
סה"כ שומן 6 גרם	7%
שומן רווי 1 גרם	4%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 864 מג	38%
סה"כ פחמימות 35 גרם	13%
סיבים תזונתיים 7 גרם	26%
חלבון 7 גרם
סידן 187 מג	14%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

למרות שהוא לא מבוסס על מלאי, למרק הירקות המחמם הזה יש טעם רב בזכות השימוש הליברלי בצמחי מרפא ותבלינים. בנוסף, מכיוון שההצלחה אינה מסתמכת על מדידות מדויקות, המתכון הזה הוא מועמד נהדר לניסויים. נסה להוסיף שעועית או לשנות את הירקות כך שיתאימו לטעמך.

רכיבים

2 כפות שמן זית כתית
2 בצל בינוני (קלוף וקצוץ, בערך 2 כוסות)
3 צלעות סלרי (שטופות וקצוצות, בערך כוס)
3 גזר (קלוף ופרוס, בערך כוס)
3 ג'ינג'ים פרוסים בגודל 1/4 אינץ '(קלופים)
3 שיני שום גדולות (קלופות)
6 כוסות מים
1 עגבניות עם 28 גרם אונקיות (כולל מיץ)
1 קישואים גדולים או 2 קישואים בינוניים, פרוסים (כ -2 כוסות)
1 אריזת 10 אונקיה תרד קצוץ קפוא
1 תפוח אדמה גדול של יוקון (קלוף וקצוץ, בערך כוס)
1/4 כוס שעורה פנינה
2 כפיות מלח
כפית בזיליקום מיובש
כפית טימין מיובש
עלה דפנה 1
פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם

שלבים לעשות את זה

מחממים את השמן בסיר גדול או בתנור הולנדי על אש בינונית. מוסיפים את הבצל, הסלרי, הגזר, הג'ינג'ר והשום. מטגנים עד שהבצל מתחיל להתרכך והופך שקוף, בערך 5 דקות.

מוסיפים את המים, העגבניות, הקישואים, התרד, תפוח האדמה והשעורה. מרימים את החום לגובה ומביאים לרתיחה.

ברגע שהמרק יגיע לרתיחה, מנמיכים את האש ומוסיפים את המלח, הבזיליקום, הטימין, עלה הדפנה והפלפל. משרים את המרק, מכוסה חלקית, למשך 30 עד 40 דקות, עד שהירקות והשעורה מגיעים לרוך הרצוי. הסר את הג'ינג'ר, שיני השום ועלים הדפנה. התאם את המלח והפלפל לפי הטעם.

מצקת את המרק לקערות, ומקשטים בעשבים טריים אם רוצים.

תגיות מתכון: