LauriPatterson / E + / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 451 | קלוריות |
| 15 גרם | שמן |
| 43 גרם | פחמימות |
| 34 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 451 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 15 גרם | 19% |
| שומן רווי 7 גרם | 35% |
| כולסטרול 79 מג | 26% |
| נתרן 1979 מג | 86% |
| סה"כ פחמימות 43 גרם | 16% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 15% |
| חלבון 34 גרם | |
| סידן 244 מג | 19% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אבקת הצדפות הקלאסית הזו חלקה וטעמה, נתח מלא צדפות טריות וטעימות. זה לא עגום ולא דבק, אלא לבבי ומספק וסנטר להתגבש ביחד.
אתה יכול להשתעשע עם פרופורציות של חלב ומרק או מים ולהרגיש חופשי להשתמש בכל החלב אם תרצה. חלב מלא יניב אבקה עשירה וקלאסית יותר.
רכיבים
- 2 פרוסות בייקון
- 2 כפות חמאה
- 2 גבעולי סלרי
- 1 בצל קטן
- 1/2 כפית מלח ים משובח (בתוספת יותר לפי הטעם)
- 2 תפוחי אדמה גדולים
- 2 כפות קמח
- 1 כוס מרק או מיץ צדפות
- 1 1/2 כוסות חלב
- צדפות טריים של 1/2 פאונד
- מקשטים: פלפל שחור גרוס טרי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
קוצצים דק את הבייקון. מחממים סיר בינוני על אש בינונית-גבוהה, מוסיפים את החמאה, וברגע שהחמאה מומסת, מוסיפים את הבייקון. מבשלים, תוך ערבוב שוב ושוב עד שהבייקון הופך את השומן שלו. כוונו את החום כך שהחמאה לא תשחים.
בינתיים קוצצים דק את הסלרי והבצל. הוסף אותם לבייקון ומפזרים מלח. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים, כ -3 דקות.
בינתיים, מקלפים וקוצצים את תפוחי האדמה. ברגע שהירקות רכים, מפזרים עליהם את הקמח. מבשלים, תוך בחישה עד שהקמח מריח מעט כמו קרם פאי - שיידע אותך שהוא מבושל ושומר על שהאבקה לא תטעם טעם קמח גולמי - בערך 2 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה, המרק והחלב. מביאים לבישול ומבשלים עד שתפוחי האדמה רכים מאוד, 10 עד 15 דקות.
בינתיים, עשה אחד משני דברים. או טלטלו את הצדפות הגולמיות או מחממים סיר גדול על אש גבוהה. הוסף לסיר 1/4 עד 1/2 כוס מים. זה צריך לרגע מייד. הוסף את הצדפות, מכסה ובשל עד שכל הצדפות פתוחות - 3 עד 5 דקות. הרם צדפות מהסיר. השתמש במזלג או מלקחיים קטנים כדי לשלוף את ה צדפות מהקליפות שלהם. השלך את הקליפות. סננו את נוזל הבישול של צדפה דרך כמה שכבות של גבינת גבינה או מגבת מטבח נקייה כדי לוודא שכל חצץ יישאר מאחור. הוסיפו נוזל בישול מתוח לתבנית.
ברגע שתפוחי האדמה רכים, מוסיפים את הצדפות ומבשלים עד שהמבצלים מבושלים, כחמש דקות עבור צדפות טחונות גולמיות ורק כשעה עד שתיים דקות עבור צדפות האדים שנפתחו מאודות.
טועמים את הצ'ורדרוס ומוסיפים עוד מלח לפי הטעם אם הוא זקוק לו. מגישים אותו חם, ומעליו פלפל, אם תרצו.
תהנה!
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- מתאבן
- אמריקאי
- ארוחת ערב משפחתית
