דיאנה ראטריי
- סה"כ: 7 שעות 10 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 7 שעות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 373 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 46 גרם | פחמימות |
| 12 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 373 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 9 גרם | 46% |
| כולסטרול 43 מג | 14% |
| נתרן 213 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 46 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 12% |
| חלבון 12 גרם | |
| סידן 67 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
סטייק וכיריים איטי זה הוא הארוחה המושלמת לסתיו קר או ליום חורפי. פשוט זרקו את הכל יחד לסיר הנחת ותחזרו הביתה לארוחה חמה וטעימה. זו גם מנה מעולה במזג אוויר קר. הגדר את הכיריים האיטיות על נמוך ונבלה את היום בסקי או החלקה עם המשפחה שלך. מבשלים את תפוחי האדמה כ 20 דקות לפני שהסטייק והרוטב מוכנים.
המתכון דורש שמנת מרק פטריות, אך אם אתם (או בני משפחתכם) אינכם אוהבים פטריות, השתמשו בקרם סלרי או בקרם עוף. עיין בטיפים לאופציה תוצרת בית.
מגישים את הסטייק והרוטב עם פירה שום שמנת, תבשיל אורז או אטריות. הגישו סלט פשוט או ירקות מאודים בצד או הכינו תבשיל ירקות.
רכיבים
- סטייק קובייה 2 ק"ג, או סטייק עגול מכוסה (בנתחים בגודל הגשה)
- מקפים מלח
- מקפלים פלפל
- 2 כפות קמח לכל המטרה
- 2 כפות שמן צמחי
- 1 כוס ציר בקר (לא מלוח, או מים)
- 1 תערובת רוטב בצל מעטפה
- 1 (10 3/4 גרם) יכול קרם מרק פטריות
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
דיאנה ראטריי
מפזרים את הסטייקים במלח ופלפל וטבלו בקמח. מחממים את השמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; מבשלים את הסטייקים כ -3 דקות לכל צד, או עד שהם משחימים.
דיאנה ראטריי
הסר את הסטייקים לכיריים האטיות והניח בצד. מוסיפים את ציר הבקר למחבת ומביאים לרתיחה, מגרדים כל חתיכות שחומות במחבת.
דיאנה ראטריי
מוסיפים את ציר הבקר למרק הבשר ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.
דיאנה ראטריי
שופכים את תערובת המרק על הסטייקים. מכסים את הסיר ומבשלים את הסטייק והרוטב במשך 6 עד 8 שעות על ההגדרה הנמוכה, או עד שהסטייק רך.
דיאנה ראטריי
מסדרים את הסטייקים והרוטב על מגש ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה, אם רוצים.
דיאנה ראטריי
מגישים את הסטייק והרוטב עם פירה או אורז, יחד עם סלט או הירקות האהובים על משפחתכם. תהנה!.
טיפים
- מרק "שמנת של" מרוכז משמש לעיתים קרובות בתבשילי איטי איטי מכיוון שהם עומדים היטב תחת בישול ארוך, בו רוטב על בסיס חלב יתפרק ויבש. אם אתה מעדיף רוטב תוצרת בית, שקול להכין רוטב Velouté סמיך. בסיר ממיסים 4 כפות חמאה ואז מוסיפים 4 כפות קמח; מבשלים תוך ערבוב למשך 2 דקות. מוסיפים 1 כוס ציר עוף ומבשלים עד שהוא סמיך. החליפו את קרם מרק הפטריות בתערובת זו והוסיפו לתחתית 1/2 כוס שמנת כבדה כחמש דקות לפני שהיא מוכנה.
גרסאות מתכון
- במקום רוטב בצל, הכינו את הסטייק והרוטב עם חבילת רוטב פטריות או רוטב חום רגיל. שמנו בערך 6 עד 8 גרם פטריות בכמות קטנה של חמאה או שמן עד להתרככות. הוסף אותם לתערובת הרוטב. הוסף כ -1 כוס בצל חתוך לכיריים האטיות לפני הוספת הסטייק. החלף את הסטייק העגול בסינטה העליונה, סטייק האגף, סליל הלונדוני או סטייק צ'אק רזה.
תגיות מתכון:
- סטייק
- סטייק קרוק
- מנה ראשונה
- אמריקאי
