האשוחית
- סה"כ: 2 שעות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 90 דקות
- פירות ספוגים: 8 שעות
- תשואה: עוגה 10 אינץ '(מגישה 5)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1090 | קלוריות |
| 46 גרם | שמן |
| 57 גרם | פחמימות |
| 11g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: עוגת 10 אינץ '(מגישה 5) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1090 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 46 גרם | 59% |
| שומן רווי 26 גרם | 128% |
| כולסטרול 348 מג | 116% |
| נתרן 592 מג | 26% |
| סה"כ פחמימות 57 גרם | 21% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 11 גרם | |
| סידן 233 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
עוגת חג המולד, עוגה שחורה, עוגת חתונה או עוגה נהדרת הם כולם שמות המשמשים לתיאור הקינוח הקריבי המפורסם הזה המיוצר עם פירות ספוגי רום מיושנים. זוהי עוגה שנעשתה לציון חגיגת חג המולד, חתונות, טבילות, טבליות, וימי נישואים משמעותיים, ובגרסאות מורחבות יותר לוקח ימים להרכיב שכן העוגה מוברשת בסירופ רום ויין בהזדמנויות שונות כדי להוסיף טעם חזק יותר. בשני המקרים, התוצאה היא עוגה צפופה ולחה.
לכל אי בית ובאיים הקריביים יש גרסה משלו, אך מתכון בסיסי זה קל להכנה ומשמש כתבנית להוסיף עוד פירות, רום בטעם או תבלינים נוספים כמו אגוז מוסקט. עיין בסעיף הטיפים שלנו כיצד להכין את תערובת הפירות הספוגה ברום שלך.
רכיבים
- 8 1/2 גרם חמאה (לא מלוחה, טמפרטורת החדר, מחולקת)
- 1 כוס סוכר דמאררה
- 6 ביצים (טמפרטורת החדר)
- 2 כפית תמצית וניל (או תמצית וניל)
- 1/2 כפית קינמון טחון
- 2 כפיות אבקת אפייה
- 2 כוסות קמח לכל המטרה (בתוספת תוספת לאבקת תבנית)
- 4 כוסות פרי ספוגי רום
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מניחים את מתלה האפייה באמצע התנור ומחממים אותו ל -350 פ '.
משמנים תבנית עוגה בעזרת 1/2 גרם גרם החמאה. משפשפים אותו היטב סביב פנים התבנית, מפזרים קמח ומערבלים את התבנית כדי לצפות אותה בקמח. הופכים את התבנית על הכיור והקישו עליה בכדי להסיר את עודפי הקמח.
האשוחית
קו את תחתית התבנית רק בעזרת חתיכת נייר קלף חתוכה. הניחו בצד.
שמנת חמאה וסוכר עד שהתערובת מגיעה לצבע שמנת חיוור. אם אתה משתמש במיקסר עומד, מערבבים למשך 5 עד 6 דקות. אם עובדים בעבודת יד, מערבבים עד 20 דקות. הניחו בצד.
האשוחית
מנפים יחד קמח, אבקת אפייה וקינמון לקערה גדולה ומניחים בצד.
האשוחית
להקציף ביצים בקערה גדולה עד להקצפה.
האשוחית
הוסף לביצים תמצית וניל או תמצית והמשיך להקציף עד לשילוב טוב, כדקה.
האשוחית
שופכים ביצים מוקצפות לקערה עם תערובת החמאה והסוכר המוקרמת ומערבבים בעדינות בעזרת מרית גומי. המשיכו לערבב עד לשילוב. התערובת תיראה מעוגלת אבל זה בסדר שכן היא תשנה את המרקם ברגע שכל המרכיבים יהיו.
האשוחית
מוסיפים את הפירות הספוגים ברום לתערובת הביצים-חמאה-סוכר ומערבבים לשילוב מלא.
האשוחית
מוסיפים את תערובת אבקת הקמח-קינמון בהדרגה למרכיבים הרטובים ומערבבים בעדינות אך היטב לשילוב. אל תערבב יתר על המידה או תעבור את הבלילה.
שופכים את הבלילה לתבנית המוכנה. השתמש במרית כדי לגרד את כל התערובת מהקערה. מרימים את התבנית מעט ומניחים לה לצנוח חזרה לפני השטח בערך פעמיים עד שלוש כדי להסיר בועות שנמצאות בבלילה.
האשוחית
אופים 90 דקות או עד שיפוד או סכין מוכנסים יוצאים נקיים.
מוציאים את התבנית מהתנור ומניחים להתקרר על מתלה תיל בתבנית למשך 10 דקות. בתום 10 הדקות, הפוך בזהירות ובמהירות את התבנית, מסיר את העוגה. נותנים לעוגה להמשיך להתקרר לגמרי על מתלה החוט.
האשוחית
פורסים ומגישים בטמפרטורת החדר.
האשוחית
תהנה!
הכינו פרי ספוגי רום
כדי להכין פירות יבשים ספוגי ליקר אתה צריך:
- 4 כוסות של פירות יבשים מעורבים (צימוקים, דובדבנים יבשים, חמוציות יבשות, דומדמניות, תמרים וזרזיפים קצוצים דק) 3/4 כוס רום או יין מתוק
משרים את הפירות על ידי הנחתם בקערה לא מגיבה עם הרום או היין. מערבבים היטב ומשאירים לנוח לילה או לפחות 8 שעות, מכוסה, מערבבים פעם או פעמיים. אם אתה מאמין שהתערובת צריכה יותר נוזלים, הוסף עוד רום, או אם אתה רוצה להשתמש בפחות אלכוהול הוסף 2 עד 4 כפות מים. ברגע שהפרי רך, סננו אותו היטב בעזרת מסננת והשתמשו לפי ההוראות המתכון. אתה יכול לבחור כל שילוב של פירות שתרצה, אבל תערובת פירות מגוונת יותר מוסיפה הרבה טעמים ומרקמים שונים.
תגיות מתכון:
- עוגה
- קינוח
- בריטי
- יום אגרוף
