כלי חיתוך תירס. דיאנה ראטריי
תירס, עם המתיקות הטבעית שלו, הוא ירק אחד שגם ילדים וגם מבוגרים אוהבים.
בעוד שעיבוד תירס קפוא מעובד במהירות כדי לשמור על הטעם המתוק, אין שום דבר כמו תירס טרי מהגינה שלך או משוק האיכרים.
לתירס הטרי והמתוק ביותר, חותכים את הגרעינים מהגביעים. השתמש בכלי מיוחד או בסכין חדה לפי ההוראות שלהלן.
כיצד לחתוך גרעיני תירס שלמים מהבוביות
- הסר קליפות ומשי מאוזני התירס הטריות. שוטפים היטב. חתכו מספיק את הקצה כדי ליצור קצה עליון שטוח. הניחו קערה קטנה הפוכה בקערה גדולה יותר. זה ייתן לך גובה טוב יותר לחיתוך והגרעינים ייפלו לקערה. עמדו על הקערה הקטנה על הקערה הקטנה. אוחז בקצה הגבעול, חתוך כלפי מטה דרך שתיים או שלוש שורות של גרעינים בעזרת סכין חדה ויציבה או כלי מיוחד לחיתוך תירס. אל תחתוך קרוב יותר מדי אל הקליפה - חתוך כשלושה וחצי מהדרך דרך הגרעינים. שיטה פופולרית אחרת משתמשת בתבנית עוגת צינור או בתבנית Bundt. העמידו את הקליפה למעלה על הצינור המרכזי וחתכו את התירס, ותנו לגרעינים ליפול לתבנית העוגה. המשיכו עד שכל שורות התירס נחתכים מהגביע. כדי להשאיר את המיץ והחלב העיסה שנשארו על הגביע, גרד עם גב הסכין.
כיצד לחתוך תירס בסגנון קרם השתמש בפומפיה לחתוך את התירס מהגביעים. לחלופין, חותכים את התירס עם סכין או חותך תירס, אך חותכים בערך שליש מעומק הגרעינים, ואז חותכים שליש נוסף. מגרדים את המיצים החלביים והעיסה שנותרה על הגביעים לקערה.
איך להקפיא את התירס על הקלף מבלחים את הגביעים הקליפים והנקיים במים רותחים. סנוור אוזניים קטנות במשך 7 דקות, אוזניים בינוניות 9 דקות, ואוזניים גדולות 11 דקות. מצננים במי קרח ואז מסננים היטב. חותכים מהגביעים כנ"ל, ואז נארז את התירס בשקיות מקפיאות עם רוכסן וגורש כמה שיותר מהאוויר מהשקיות. תווית עם השם והתאריך והקפאה.
כיצד לבשל תירס חתוך טרי להביא סיר עם סנטימטר מים לרתיחה על אש בינונית. להוסיף 2 כוסות תירס לתבנית, לכסות ולבשל כ -4 עד 5 דקות. למיקרוגל, הכניסו 2 כוסות תירס לתבנית בטוחה במיקרוגל או קערה עם 2-3 כפות מים. מכסים ומיקרוגל על כוח של 100% למשך כ -5 עד 6 דקות.
נסה את מתכוני התירס האלה בתירס הטרי שלך
טיפים
- אוזן בינונית אחת של תירס תניב כ 1/2 כוס גרעינים. ארבע אוזני תירס בינוניות יניבו כ -2 כוסות, המקבילה לחבילה של 10 גרם תירס קפוא. בעת בחירת תירס, חפש קליפות סגורות היטב. הגבעול צריך להיות ירוק ולא מיוער. גושי התירס צריכים להרגיש שמנמנים מתירס ולהיות בשפע של משי זהוב שמגיע מהחלק העליון שלהם.
