אנדרו ברט וואליס / פוטודיסק / תמונות גטי
למרות שבדרך כלל רק העלים של צמח כוסברה טרייה משמשים, הגבעולים והשורשים הם גם אכילים. כוסברה טרייה נמכרת בדרך כלל בצרורות לצד פטרוזיליה טרייה. בחר כוסברה עם עלים ירוקים בהירים בצבע אחיד, ללא סימן להצהבה או לבליעה.
כיצד לאחסן כוסברה
ברגע שתגיעו הביתה עם כוסברה טרייה, הניחו את הגבעולים (עם שורשים שלמים אם מחוברים) בכוס מים וכסו את החלק העליון באופן רופף בשקית ניילון. מקררים. החלק את העלים כפי שאתה זקוק להם וכסה מחדש. יש להחליף את המים כל יומיים לשלושה. אל תשטוף את העשב עד שאתה מוכן להשתמש בו שכן עודף לחות יהפוך את העלים לרפש ירוק במהלך האחסון. בהתאם לטיפול בו בשוק, הוא אמור להימשך עד שבוע במקרר.
הקפיא כוסברה
להקפאה, הניחו מספר קטן של עלי כוסברה יבשים בשכבה יחידה על דף העוגיה. כאשר קפואים, אסף לשקית רוכסן וחוזרים מייד למקפיא. השתמש תוך 6 חודשים. אין להפשיר לפני השימוש.
כוסברה מיובשת
כוסברה עשויה גם להיות מיובשת באותו אופן כמו פטרוזיליה, עם זאת, טעמו יקטן מאוד. ייבוש אינו מומלץ ואינו שווה את זמנכם. כוסברה מיובשת זמינה ברוב השווקים, במידה והיה צורך בכך.
בחירת וכוסברה כוסברה
זרעי צמח הכוסברה ידועים בכוסברה באמריקה. כמו בכל תבלין, יש לשמור גרעיני כוסברה בכלי אטום הרחק מאור וחום. הטעם יתחיל לרדת לאחר כ 6 חודשים. השתמש תוך שנה.
