10 תוספות סתיו קלות וטעימות

האשוחית

הסתיו עוסק בירקות עונתיים לבבים ובטעם ותבלינים מחממים. החל מפטריות חמצמצות וקדריות שמנת ועד ירקות שורש קלויים וסקוואש מתוק, תוספות קלות ועם זאת מרשימות אלה יעזרו להפוך את ארוחות הסתיו והחגיגות לטעימות במיוחד. בין אם אתם מחפשים ללכת עם ארוחת עוף של חצות או ליווי ראוי לחגיגה למרכז חג, אל תתפלאו אם תמצאו את עצמכם פונים למתכונים האלה שוב ושוב.

• גרניט כרובית

  

  לורנס מוטון / גטי אימג'ס

  גרטין צרפתי מסורתי קורא לכסות ירקות ברוטב לבן ואז להשחיר את כל הקדרה מתחת לגריל. תפוח אדמה משמש בדרך כלל, אך מי שמחפש ספין צריך לנסות את המתכון האלגנטי הזה הכולל את הכרובית הארוזה יותר. משתמשים ברוטב בכמל קלאסי, מקושט לעונה עם מעט טימין טרי.

• גזר קלוי קל עם ציפורן ועשבי תיבול

  

  ג'יימס רוס / גטי אימג'ס

  צליית תנור מביאה את המתיקות של ירקות השורש במתכון קל להפליא זה שנכנס לכדי תוך 45 דקות. ביתי ומנחם להפליא, אתה יכול להגיש את הגזר והגזר הקלויים כליווי לכל בשרים קלויים, החל מעוף פשוט בליל חול ועד להפסקת הודו חג ההודיה.

• בטטות מסוכרות עם מרשמלו

  

  דיאנה ראטריי

  בטטות מסוכרות או בטטות עם מרשמלו הן מסורת חג אמריקאית. המנה הקלאסית הזו בטעם סוכר חום, וניל, קינמון, אגוז מוסקט וג'ינג'ר היא מסורתית להגשה עם בשר חזיר ותמלא את המטבח שלך בניחוחות סתיו מחממים.

• נבטי בריסל קלויים, דלעת Butternut וחמוציות

  

  דיאנה ראטריי

  הנה מנת נבטי בריסל עונתית עם טעמים שישמחו את כל המשפחה. ירקות צלויים שטפטפו בשמן זית מושלכים עם חמוציות מיובשות ואגוזי פקאן ליצירת תוספת מזינה וטעימה שתוכלו להגיש לחגים או בכל עת בסתיו.

• תבשיל שעועית ירוקה טבעונית

  

  אכילת הספרדים / דיאנה מוקנו

  תבשיל שעועית ירוקה הוא מאכל דרומי מסורתי שתמיד מוזמן בשולחן ארוחת הסתיו והוא פופולרי במיוחד במהלך חג ההודיה וארוחות חג המולד. הספין הבריא יותר הזה מצביע על התכשיר הקלאסי כדי להפוך אותו לצמחוני וידידותי לטבעונים על ידי הסרת עקבות חלב. זה עדיין מקבל את המרקם הקרמי שאנחנו מכירים ואוהבים, בזכות רוטב העשוי מרק ירקות ומרגרינה טבעונית. כמובן שזה נגמר עם ציפוי הבצל המטוגן והפריך!

• דלעת מייפל אפוי וסוכר חום חום

  

  האשוחית

  לצד הירקות התוסס הזה יש טעם מתוק ועשיר להפליא, בזכות דלעת הקציצה של הקוטרנאט שצלה בתנור עם זיגוג העשוי מסוכר חום, סירופ מייפל, קינמון ואגוז מוסקט. זה ידידותי לילדים ומכין מנה נהדרת בארוחות חג וארוחות משפחתיות, המוגשת עם בשר חזיר, נקניקיות, או כמעט כל בשר שתבחרו.

• כופתאות צמחוניות צמחוניות

  

  האשוחית

  דלעת היא מרכיב הנפילה המובהק. המתכון המהנה והלא שגרתי הזה מפיק את מירב טעמו של דלעת הסתיו ומרקמו החלק כשהוא מבושל ומטהר. אתה יכול להשתמש בקלות בדלעת משומר כקיצור דרך אם אתה נתון במצוקת זמן. הגישו את הכופתונים הקטנים והחמודים המטוגנים בתור תבשיל לצד מנה ייחודית או כמתאבן ייחודי בכל ליל כל הקדושים או אפילו כמנות חג הודיה צמחוני.

• ירקות שורש מזוגגים של מייפל דיז'ון

  

  תמונות של גטי / החצר האחורית

  בטטות קלויות, גזר וזרז קלויים מהווים צד פשוט ועם זאת מספק ומתכון זה מביא את ירקות שורש הסתיו לחריץ עם זיגוג נפלא. המתיקות של סירופ מייפל מוסיפה עומק טעם נפלא, המאוזנת על ידי להיט חרדל דיז'ון ואבקת שום.

• כרוב קלוע ובצל

  

  מולי ווטסון

  טעמי סתיו נפגשים יפהפייה בצלחת טעימה זו של כרוב קלוע ובצל. הגישו את הצד הקלאסי עם בשר חזיר, קורנביף או חזיר למצגת מסורתית והשתמשו בשאריות בכדי להחיות כריכים למחרת. טיפ מקצוען: שימוש במנדולינה למטבח (אל תשכח את שומר היד!) או במעבד מזון מקל על פרוסת הכרוב דק.

• פטריות בורדייז

  

  תמונות לילה ויום / תמונות גטי

  לבבי וכפרי, המתכון הקלאסי הזה לפטריות בורדייז הוא בדיוק מה שאתה צריך לארוחת סטייק מסורתית. הפטריות הארציות והעשירות עוזרות להעצים את הטעמים המלוחים של כל בשר בקר קלוי וזה נהדר מעורבב לפירה בצלחת שלך. הוסף כוס יין אדום לארוחה האולטימטיבית ראויה למסעדה.