Kurtwilson / Photolibrary / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: סנדלר אחד (6 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 282 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 54 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: סנדלר אחד (6 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 282 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 3 מג | 1% |
| נתרן 277 מג | 12% |
| סה"כ פחמימות 54 גרם | 20% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 105 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה של מרוצי דובדבנים טרי וטעים הוא דרך נהדרת להשתמש בדובדבני הטארט הטריים שלכם המכונים גם דובדבני פאי. הציפוי עבור הסנדלר הזה אינו מיוצר בבצק מאפה או פאי, אלא מכיל כופתאות טיפה שאפות אפייה שחומות וזהובות. (אם יש לך זמן קצר, השתמש ביסקוויק או בתערובת אפייה של ביסקוויטים ופעל לפי ההוראות שעל האריזה להכנת כופתאות.)
מגישים את הסנדלר הטעים הזה חם עם שפך שמנת כבדה, או מעט מקורר עם גלידת וניל או קצפת טרייה.
רכיבים
- לדובדבנים:
- 1 1/4 כוסות סוכר
- 3 כפות קורנפלור
- 4 כוסות דובדבנים טארט טריים מגולענים
- 1/4 כפית תמצית שקדים
- לציפוי הכופתאות:
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- 1 כף סוכר
- 1 1/2 כפיות אבקת אפייה
- 1/2 כפית מלח
- 3 כפות קיצור ירקות
- 1/2 כוס חלב קר
שלבים לעשות את זה
הערה: בעוד שיש מספר שלבים למתכון זה, מרוצף הדובדבנים הזה מחולק לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.
הכינו את מילוי הדובדבן
אסוף את החומרים.
מחממים את התנור ל -400 F.
בסיר בינוני, מערבבים יחד סוכר, קורנפלור, דובדבנים ותמצית שקדים. מבשלים על אש בינונית, תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהתערובת מסמיכה ומרתחת.
ממשיכים לרתיחה ומערבבים דקה. שופכים את תערובת הפירות לקדרה 2-ליטר ללא שמנת. מכניסים לתנור תוך כדי הכנת הבצק.
הכינו את בצק הכופתאות
בקערת ערבוב בינונית, מקציפים יחד קמח, סוכר, אבקת אפייה ומלח עד לשילובם היטב.
חותכים קיצור לתערובת הקמח כמו שהייתם עושים לבצק פאי. מוסיפים את החלב הקר ומערבבים עד לשילובו היטב ולא מופיעים פסים של רכיבים יבשים.
מוציאים את תבשיל הקדירה מלא הדובדבנים מהתנור ומשחררים את הבצק בכפיות, תוך כ- כופתאות, על הפירות החמים.
מחזירים לתנור ואופים 25 עד 30 דקות, או עד שהציפוי חום זהוב. מגישים חם עם שמנת אם רוצים, או מצננים מעט ומגישים עם גלידת וניל או קצפת.
טיפ
- אם אין לכם פיטר דובדבן, השתמשו בקש פלסטיק או מתכת להסרת הבורות. שוטפים את הדובדבנים, נטרלים אותם ודחפו את הקש דרך חור הגבעול עד שהבור יוצא מתחתית הבר. לבשו סינר או חולצה ישנה מכיוון שסביר להניח כי מתיזי מיץ דובדבן.
עוד מתכוני קינוח דובדבן
מעוגות ועד פירורים יש הרבה מתכוני קינוחי דובדבנים טעימים. עוגת פירורי הדובדבנה מונחת עם ציפוי פירורי חום סוכר חום וחמאה. לקינוח מעולה עם פירורי דובדבנים מתוקים טריים שבושלו ליצירת מילוי פאי מעובה, נסו פירורי דובדבן טריים. ניתן לאפות מתכון זה ברמקינס בודדים או בכלי תבשיל גדול. רק אל תשכח את ציפוי הפירורים המתובל בחמאה וחום. הוסיפו לפקאן אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים לקבלת השפעה נוספת על הטעם.
למשהו קצת אחר, שקול את קינוח בייגלה הדובדבן הזה, הצעה טעימה שנעשתה עם קרום בייגלה פריך. זה הדבר המתוק והמלוח ההופך את זה לכל כך מיוחד.
הרחב את השפע של הקיץ על ידי הקפאת דובדבנים טרייםתגיות מתכון:
- דובדבן
- קינוח
- דרומית
- קיץ
