פטריק בלייק / גטי אימג'ס
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- מרינדה: 25 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 360 | קלוריות |
| 18 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 35 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 360 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ 18 שומן | 23% |
| שומן רווי 5 גרם | 23% |
| כולסטרול 90 מג | 30% |
| נתרן 1212 מג | 53% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 35 גרם | |
| סידן 47 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
היכנסו כמעט לכל מסעדה סינית בכל מדינה, וכמעט תמיד תמצאו קארי סיני בתפריט. קארי סיני הוא אחד המנות הפופולריות ביותר, וההערכה היא כי קארי הוצג לסין על ידי נזירים הודים.
לקבלת התוצאות הטובות ביותר השתמש בתערובת אבקת קארי הודית במתכון קארי בקר זה. אחת מאבקות הקארי המתונות או החמות אפילו יותר יתאימו למנה בצורה מושלמת.
אפשר להוסיף למתכון זה נתחי תפוח אדמה וגזר גדולים. בבישול בצורה זו הקארי טעים יותר והופך ל"מנה עם סיר אחד ", המכיל את כל מה שתצטרך לארוחת הערב והארוחת הצהריים העמוסה שלך.
רכיבים
- סטייק אגף 1 קילו
- 1/2 בצל צהוב בינוני
- 3/4 כוס אפונה ירוקה
- 1/2 כוס מרק עוף
- 1 כף רוטב סויה כהה
- 1 זנגביל פרוסה דקה
- 2 עד 3 כפות מים, לפי הצורך, להכנת משחה
- כפית מלח, או לפי הטעם
- 1/2 כפית סוכר
- 2 כפות שמן קנולה
- מרינדה לבשר:
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כף שרי (יבשה)
- כפית שמן שומשום
- 1 1/2 כפיות קורנפלור
שלבים לעשות את זה
חותכים את הבקר על פני הדגן לרצועות דקות באורך של 1 1/2 אינץ 'ורוחב 3/4 אינץ'.
מוסיפים את חומרי המרינדה, מוסיפים את הקורנפלור אחרון. מרינדה את הבקר במשך 25 עד 30 דקות. מתכון זה מכיל שרי יבש מכיוון שהוא זמין יותר, אך אם אתם רוצים אפשרות אותנטית יותר, תוכלו להשתמש ביין אורז סיני מסורתי.
בזמן שהבקר מרינד, הכינו את הירקות. קלף וקוצץ את הבצל. מסננים את האפונה במים רותחים למשך דקה ואז מכינים את הירקות. קלף וקוצץ את הבצל. מסננים את האפונה במים רותחים למשך דקה. שוטפים במים קרים ומסננים היטב. שלב את מרק העוף ברוטב הסויה הכהה והניח בצד.
מחממים את הווק על אש בינונית-גבוהה (הווק מוכן כשכמה טיפות מים מתערבלים כשמוסיפים אותו לווק). הוסיפו 2 כפות שמן (ניתן להחליף שמן בוטנים בשמן הקנולה) לווק, מטפטפים ומטפטפים את הצלעות. כשהשמן רוחש, מוסיפים את הג'ינג'ר. מבשלים 2-3 דקות עד שהג'ינג'ר משחים. השלך את הג'ינג'ר.
הוסף את הבקר לווק (כדי להימנע מצפיפות הווק יש לבשל את הבקר בשתי קבוצות במידת הצורך). מרדד את הבקר במשך כ -30 שניות, ואז מערבבים אותו עד שהוא כ -80 אחוז מבושל ומשנה את צבעו. מוציאים את הבקר מהווק. הפוך את החום לבינוני.
הוסף את הבצל לווק. תן לבצל להתבשל למשך 2 דקות עד להשחמה, ואז להוסיף את אבקת הקארי. הוסף מספיק מים להכנת משחה. תן לבצל להתבשל מספר דקות ואז להוסיף אפונה.
מוסיפים את הבקר. מחזירים את האש לבינוני-גבוה, ומוסיפים את מרק העוף ורוטב הסויה הכהה. להביא לרתיחה. מערבבים פנימה את המלח והסוכר. מבשלים כ -3 דקות נוספות ומגישים חם. תוכלו להגיש קארי בקר זה עם אורז לבן מבושל או לחם נאן כרצונכם.
תגיות מתכון:
- קארי
- ארוחת ערב
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
