האשוחית
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 0 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: קערה אחת (מנה אחת)
הרבה מנות מוקפצות סיניות ממוצא סיני מוסיפות לעתים קרובות המון "רוטב חום סיני" למנות שלהם. הרוטב החום הזה מכיל בדרך כלל ציר בקר / מרק בקר כדי לתת למנה טעם נוסף, אך תוכלו להשתמש גם בסלט / ציר עוף אם תרצו.
עלינו להדגיש ש"רוטב חום "הוא דבר סיני מערבי סיני. בתרבויות מסוימות, לא משתמשים ברוטב חום כלל. כל מטרת הרוטב החום היא לעבות את הרוטב ולהוסיף מעט טעמים. במטבח מזרחי אמיתי, אינכם צריכים להוסיף טעמים נוספים באמצעות רוטב מסוג זה.
סיפקנו מתכון לגרסה הרגילה של רוטב חום סיני (גרסת בקר) וכן לגרסת העוף האלטרנטיבית.
לעיתים קרובות תמצאו קל להכנה של רוטב חום המלווה במנות סיניות פופולריות כמו בקר עם ברוקולי, צ'או מיינס וכו '.
לחץ על הפעל כדי לראות מתכון זה נפגש יחד
רכיבים
- 3/4 כוס מרק בקר
- 1 1/4 כף רוטב צדפות
- כפית רוטב סויה כהה
- 1/2 כפית סוכר
- 1 כף קמח תירס (או עמילן תפוחי אדמה)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שופכים את כל החומרים לסיר.
מערבבים באופן שווה וודא שאין גושי קמח תירס.
מביאים אותה לרתיחה ראשונה וממשיכים לערבב במהלך הבישול ומבשלים עד שהרוטב מגיע לעובי שאתה אוהב.
וריאציה של מתכון
- גרסת מרק עוף: תצטרך 1 כוס מרק עוף (או ציר עוף), 1 1/2 כף רוטב צדפות, 2 כפיות רוטב סויה כהה, 1/2 כפית סוכר חום, וכף קמח תירס (או עמילן תפוחי אדמה). שופכים את כל החומרים לסיר. מערבבים באופן שווה וודא שאין גושי קמח תירס. הביאו אותו לרתיחה ראשונה והמשיכו לערבב במהלך הבישול ומבשלים עד שהרוטב מגיע לעובי שאוהבים.
תגיות מתכון:
- עוף
- רוטב חום סיני
- סינית
- בחזרה לבית הספר
