מתכונים צמחוניים יווניים אהובים

בישול יווני מסורתי מבוסס על ירקות עונתיים טריים, פירות, דגנים, קטניות, עשבי תיבול, תבלינים ושמן זית - מושלם לצמחונים (ולעיתים קרובות גם לטבעונים). יצירת ארוחות יווניות טעימות ואותנטיות העומדות בהנחיות צמחוניות היא מהירה. המועדפים המתכונים האלה יתחילו להתחיל - ולא סלט בחבורה! מופיע באלף-בית.

• בלט-פריד זוקיני - קולוקיתאקיה טיגניטה

  

  peredniankina / Getty Images

  מי סודה בבלילה שומרים על פרוסות דקיקות אלה של קישואים מטוגנים קל ופריך. מתכון פשוט, מגישים את אלה כמתאבן או מבזק , או כמנה לצד.

• חציל קלוע עם תפוחי אדמה ועגבנייה

  

  ג'ן וו צילום / Getty Images

  בתבשיל זה חוטפים את החציל בקמח ומשחימים אותו לפריך קל לפני שמוסיפים לסיר, ומעניקים לתבשיל תערובת מקסימה של מרקמים וטעמים. תבשיל כיריים זה כולל חצילים, תפוחי אדמה, עגבניות, בצל, עשבי תיבול ושמן זית.

• תבשיל שעועית ירוקה ועגבניות - Fassolakia Freska me Domata

  

  פט קייט / פליקר / CC ב -2.0

  פשוט ככל שנראה המתכון הזה, הוא יהפוך מהר למועדף על המשפחה. שעועית ירוקה טרייה, עגבניות, עשבי תיבול ותבלינים מבושלים יחד מספיק זמן כדי שהטעמים יתמזגו. מוגש במנות גדולות יותר, זו מנה עיקרית נהדרת.

• חומוס עם טחינה

  

  האשוחית

  את מקורות המאכל הזה ניתן למצוא בעת העתיקה. מנה מזרח תיכונית קלאסית, זהו מראה מוכר במסעדות יווניות ברחבי העולם (אם כי לא ביוון). גרגירי חומוס, טחינה (משחה העשויה משומשום קלוי), שמן זית, שום ומיץ לימון מתלכדים כדי ליצור טבילה להגשה לפני או עם ארוחה.

• ירקות ממולאים ללא בשר - ימיסטה לי Ryzi

  

  סטיב אודרם / Getty Images

  ירקות אפויים נהדרים ממולאים בתערובת אורז מנוסה. השתמש במבחר ירקות, כולל עגבניות, קישואים, פלפלים, חצילים ותפוחי אדמה - או סתם אחד.

• פשטידת תרד וגבינה - Spanakopita

  

  נייג'ל אוניל / גטי אימג'ס

  תרד וגבינה שבושלו במאפה פילו קשקשי - קלאסיקה יוונית ומנה ראשונה חביבה, חטיף, תוספת או מנה עיקרית. ישנן מספר גרסאות של spanakaopita , כולל ללא גבינה, אך זו האהובה עלינו והמהירה להכנה.

• תבשיל תרד ואורז - Spanakorizo

  

  ג'קי ניוג'נט / פליקר / CC ב -2.0

  אחת המנות הקלות להכנה, תבשיל כיריים זה צד או מנה עיקרית ובריאה. תרד, בצל, אורז ותבלינים ועליהם סחוט חתימה של מיץ לימון - חובה לירקות יוונים.

• פלפלים ממולאים עם בורגול ובזיליקום - Piperies Yemistes me Pligouri

  

  תמונות Azurita / Getty

6 שירותי משלוח הארוחות הצמחוניות הטובות ביותר בשנת 2020