תמונות / Getty Images
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- זמן עלייה: 100 דקות
- תשואה: 2 כיכרות (32 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 35 | קלוריות |
| 1 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 כיכרות (32 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 35 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 1 גרם | 1% |
| שומן רווי 0 גרם | 1% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 209 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 44 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
יש משהו כל כך מיוחד בכריך המיוצר עם לחם ביתי, והמתכון הזה הוא ללא ספק אחד המתכונים הקלים והמהירים ביותר לחלב שמרים להכנה. מתכון זה מייצר שני כיכרות בגודל 9x5 אינץ '.
המפתח להכנת לחם שמרים ללא חלב הוא להשתמש בחלב שאינו ממותק ולא ממולח. חלב שקדים הוא בחירה טובה, אך ניתן להשתמש גם בחלב סויה או בחלב אורז. אם אתה משתמש בחלב קוקוס או חלב קשיו, אתה עשוי לקבל כמה מהטעמים שלהם בלחם. אולי תמצא אותך ככה, אבל יתכן שיש לך אוכל אוכל בררן שאתה אופה עבורו שלא.
אפשר להכין לחם לבן פשוט להחליף מים בחלב. עם זאת, הלחם שהתקבל יהיה מעט פחות רך והקרום יהיה חיוור יותר.
בעת חימום חלב השקדים או תחליף חלב אחר ללא חלב, הנוזל צריך להיות חם מספיק כדי להפעיל את השמרים אך לא כל כך חם שהוא הורג את השמרים, בערך 110F.
רכיבים
- 2 כוסות חלב שקדים (או תחליף חלב ללא חלב, מחומם)
- 1/4 כוס סוכר (לבן)
- 1 1/2 כף שמרים יבשים פעילים
- 6 כוסות קמח לחם לבן
- 1 1/2 כפית מלח
- 1/4 כוס שמן
שלבים לעשות את זה
בקערת ערבוב גדולה או בקערת מערבל עומדת עם חיבור וו, מערבבים 2 כוסות חלב שקדים חמים, 1/4 כוס סוכר, ו -1 1/2 כפות שמרים, תוך ערבוב עדין להמסה. נותנים לתערובת לנוח 5 עד 10 דקות, או עד לקבלת קצף (מראה שהשמרים פעילים).
בינתיים, בקערת ערבוב בינונית-גדולה, מערבבים 6 כוסות קמח ו -1 1/2 כפיות מלח.
הוסף תערובת השמרים 1/4 כוס שמן. מוסיפים בהדרגה את הקמח, בערך כוס אחת בכל פעם.
הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות ולשים אותו עד שהבצק אלסטי ויציב.
מניחים את הבצק בקערה משומנת קלות, מכסים את הקערה בניילון נצמד, ושמים במקום חמים למשך שעה, או עד להכפלת הבצק בתפזורת.
מחממים תנור לחום של 350 F. שמנים שני מחבתות כיכר בגודל 9x5 אינץ '.
הפילו את הבצק והופך על משטח יבש, ולוש את הבצק למשך 3 עד 4 דקות. מחלקים את הבצק לשניים, מעצבים כל מחצית לכיכר ומניחים אותם במחבתות הכיכר המוכנות. הניחו לכיכרות להתרומם במקום חמים 30 עד 40 דקות יותר, או עד שהכיכרות התנשאו מעל שולי המחבתות.
אופים 30 דקות או עד להזהבה.
מוציאים את הככרות מהתנור ונותנים להם להתקרר מעט במחבתות לפני שחותכים ומגישים.
הלחם ישמר במשך ארבעה עד חמישה ימים בשקיות ניילון סגורות או בניילון נצמד בטמפרטורת החדר או במקרר. אתה יכול גם להקפיא אותו עד חודש.
תגיות מתכון:
- ללא לקטוז
- לחם ללא חלב
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
