ג'ף לי / תמונות פוטוליברריות / גטי
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 2 ליטרים (10 מנות)
מתכון אפרסקים ממותגים זה מחולק שעועית וניל, סוכר וברנדי באיכות טובה. זה עושה ציפוי נפלא לפנקייקס, גלידה או כמו עם בובת קרם קרוש לקינוח.
רכיבים
- 5 אפרסקים גדולים (בשלים, ללא כתמים ושטופים)
- 3 1/2 גרם / 100 גרם גלגלית סוכר
- 1 שעועית וניל (חתוך לשניים ופוצל כדי לחשוף את הזרעים)
- 20 גרם / ברנדי 600 מיליליטר
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
עקרו שתי צנצנות ומכסים בעובי 1 ליטר על ידי הרתחה במים למשך 2 דקות. נותנים לאוויר להתייבש על מגבת כלים נקייה וללא מוך והניחו בצד עד הצורך.
השתמש בסכין קטנה וחדה כדי לחתוך צורת X קטנה בבסיס כל אפרסק. מניחים אפרסקים בקערה גדולה ועמוקה בפני חום ומכסים במים רותחים. אפשר לאפרסקים לשבת במשך 2-3 דקות.
העבירו בעזרת מלקחיים אפרסק אחד לצלחת. נסה לקלף את העור. אם הוא יוצא בקלות, ואז מסננים ומקלפים את שאר האפרסקים. אם לא, תנו להם לשבת במים הרותחים כדקה נוספת.
קולפים את האפרסקים וחותכים לשניים ומסירים את הבורות. חותכים כל חצי ל -4 חלקים, כך שכל אפרסק מניב 8 פרוסות.
מסדרים אפרסקים בשכבות בצנצנות שכבות לסירוגין. הניחו מחצית שעועית וניל מפוצלת בצד כל צנצנת.
שופכים מעל הברנדי וודא שהאפרסקים מכוסים לחלוטין. אוטמים היטב ואז מנערים בעדינות כדי להמיס את הסוכר.
מניחים צנצנות במקום קריר ואפל במשך 3 חודשים. וודא שאתה מנער את הצנצנת בעדינות פעם בשבוע.
לאחר 3 חודשים מגישים אפרסקים ממותקים עם לביבות, גלידה או נהנים עם בובת קרם קרוש לקינוח.
תהנה!
טיפים
- אפרסקים ממותקים זקוקים לשלושה חודשי הזדקנות לפני ההגשה, לכן תכננו בהתאם. שווה לחכות! אפרסקים הם במיטבם והשופרים ביותר באוגוסט, כך שהם יהיו מוכנים בזמן לקינוחי החג של נובמבר ודצמבר. הם גם מכינים מתנה אכילה נפלאה.
תגיות מתכון:
- אפרסק
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- חג המולד
