האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 ג'ירואים (4 מנות)
קל להכין ג'ירוס בבית באופן מפתיע, וזה כריך נהדר לארוחות צהריים וארוחת ערב כאחד. במתכון הספציפי הזה משתמשים בבשר טחון. לקבלת טעם יווני מסורתי יותר, בוודאי יעדיף טלה, אך בקר גם עושה עבודה טובה.
אפשר גם לתבל ולחתוך חתכים שלמים של חזיר או חזיר לג'יירו טעים.
צפו עכשיו: כיצד להכין ג'יירו ביתי יווני קלאסי
רכיבים
- לתערובת הבשר
- טלה טחון 1 קילו (או בקר)
- 1/4 כוס בצל סגול (טחון)
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 כפית מלח
- כפית פלפל שחור
- 1 1/2 כפית כמון
- 1/4 כפית מוסקט
- כפית אורגנו מיובש
- 2 כפית מיץ לימון טרי
- לכריך
- 4 סיבובים לחם שטוח (או פיתה)
- עלה 1 חסה
- 1 עגבנייה (פרוסה)
- 1 בצל (פרוס)
- רוטב צזיקי
שלבים לעשות את זה
להכנת תערובת הבשר
השלב הראשון בהכנת ג'יירו כלשהו הוא הכנת הבשר. זה קל מאוד וצריך לקחת מספר דקות בלבד, אם כי תצטרך לאפשר לו להסתובב במשך שעה, אז תכנן קדימה.
אסוף את החומרים.
שלב היטב את כל המרכיבים בקערה.
מחלקים לארבע חלקים שווים ומעצבים לקציצות מלבניות ברוחב של 3 אינץ 'על 6 ס"מ בעובי של 1/2 ס"מ. שימו לב שהקציצה מעוצבת יותר כמו נקניק - ארוך ודק - ולא קציצת המבורגר. זה מכוון, כדי להבטיח שהקציצות יתאימו בלחם השטח.
מקררים למשך שעה.
לבנות את הכריך
אתה יכול לצלות את הקציצות בגריל החיצוני שלך או לטגן אותן במחבת על הכיריים. המטרה היא שיהיה קצוות פריכים על הקציצה.
כמו כן, התוספות שנכנסות לג'ירו מסורתי הן פשוטות: צזיקי, חסה, עגבנייה ובצל. אם אתה מעדיף, אתה יכול לדלג על הבצל מכיוון שכבר יש בצל בבשר.
גריל את הקציצות על אש גבוהה למשך 3 עד 4 דקות לכל צד.
מורחים רוטב צזיקי במרכז מרכז העגול העגול או בכיס הפיתה.
הוסף עלה חסה, קצת עגבנייה חתוכה לקוביות, וכמה פרוסות בצל דקות.
מוסיפים את הקציצה ומקפלים את הלחם מעל הטלה, אם משתמשים בלחם שטוח. אם משתמשים בפיתה, הכניסו את הקציצה לכיס הפיתה.
תהנה!
טיפ
- ג'ירוס מבולגן לאכול. אתה יכול לעזור לרסן את הבלגן על ידי עטוף כל ג'יירו בנייר כסף.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- יווני
- בישול
