אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
- סה"כ: 37 דקות
- הכנה: 5 דקות
- טבח: 32 דקות
- תשואה: 12 כוסות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 288 | קלוריות |
| 29 גרם | שמן |
| 6 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 12 כוסות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 288 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 29 גרם | 37% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 2 מג | 1% |
| נתרן 412 מג | 18% |
| סה"כ פחמימות 6 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 3% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 25 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
יש פעמים שאתה צריך רוטב למנה, אבל אין לך שום צלייה בתנור שיספק את הזילוף. לחלופין, אולי אתם מתכננים ארוחה גדולה (כמו חג ההודיה או ארוחת חג המולד) ואתם רוצים להכין את הרוטב קדימה, במקום שתצטרכו להקציף אותה יחד ממש לפני שכולכם ישבו לאכול. אך מכיוון שרוטב מסורתי דורש את טפטופי המזון מקליפות הודו, עוף או בקר, נראה שאי אפשר להרכיב אותו ללא מרכיב חיוני זה.
למרבה המזל, אתה יכול להכין רוטב בעזרת שומן, שמן או שומן בייקון וקמח כבסיס. האם זה יהיה טוב כמו רוטב שעשוי עם הטפטופים הטעימים מבשר קלוי או עוף? יתכן שלא. אבל זה עדיין יהיה טעים!
איך להכין רוטב פאן ללא קמח: מתכון פשוט
רכיבים
- 1 1/2 כוסות שומן, שמן צמחי, טפטפות בייקון, או שילוב
- 2 כפות של קמח
- 10 כוסות ציר עוף או בקר
- 2 כוסות בצל ירוק (פרוס)
- 1 1/2 כפיות מלח
- 2 כפיות פלפל שחור
- כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית פלפל קאיין
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מכניסים מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה ומבשלים את השומן במשך 2 דקות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מוסיפים את הקמח, תוך כדי הקצפה מתמדת לאיחוד.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
כשמשולבים טפטפות וקמח, הפכו את החום לבינוני ובשלו למשך 10 דקות, תוך כדי הקצפה לעיתים קרובות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הוסף את שאר החומרים ולהביא לרתיחה, עדיין להקציף לעיתים קרובות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
מנמיכים את האש לרתיחה ומבשלים 20 דקות, שוב להקציף לעיתים קרובות.
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
הגישו ותיהנו!
אוכלים הספרדים / קתרינה זוניק
טיפים
- חתולים אוהבים אורז ורוטב ויכולים לאכול אותם כמעט בכל ארוחה, לפעמים, לפעמים כארוחה. מסיבה זו, המתכון מכין כ -12 כוסות, מה שישאיר לכם המון שאריות. דבר טוב שאפשר להקפיא רוטב. מחלקים בעזרת כוסות למיכלים אטומים ומניחים במקפיא עד שמוכן לשימוש. פשוט להפשיר את מה שאתה צריך ולחמם את הרוטב. חלק השומן לקמח במתכון זה הופך רוטב סמיך. לשימוש ברוטב דק יותר, יש פחות קמח - היחס הסטנדרטי הוא חלקים שווים של שמן וקמח. כדי לקבל את הרוטב הכי טעים, השתמש במלא טעם עשיר. אם אתה משתמש בצורה מרוכזת, כמו Better Than Bullion, אתה יכול להכין את המניה עם טעם עז יותר. אם אתה מרגיש כאילו רוטב אינו רוטב בלי הטפטפות, אתה יכול להציל אותם (כמו שעושים רבים מבשלות קאג'ון) מעוף מבושל, בקר, חזיר וברווז והכניסו למקרר עד שתתכוננו להכין את הרוטב.
תגיות מתכון:
- רוטב
- קג'ון
- חג המולד
- רוטב
