ויליאם מהאר / E + / Getty Images
כופתאות הן אוכל הנוחות האולטימטיבי. במקור שנוצר כדי לסייע במתיחת צלחת להאכלת אנשים רבים בזול, הפחזניות הקטנות הללו עשויות מבצק שנוזל לנוזל מבעבע. הבצק מתבשל בנוזל החם והופך לרך רך, תוך כדי עיבוי המרק, התבשיל או התבנית בו זמנית. מתכוני הכופתאות הטעימים האלה הם מדהימים.
לא אכלתי כיסונים כילדה כי אמי פשוט לא אהבה את המרקם של בצק רך. היא מעדיפה קרום פריך והרבה מרקם לעוס ופריך בכל דבר שהוא דמוי לחם, ואני מרגישה אותו דבר. לחמניות רכות פשוט לא לטעמי. מסקר קצר בקרב חברים מצאתי שחלקם אהבו כופתאות וחלקם לא כל כך התלהבו. אחרי שניסיתי מספר מתכונים, החלטתי שאני אוהבת כיסונים, כל עוד יש להם מרכיב נוסף לטעם או למרקם, כמו פירורי לחם, גבינה, קמח תירס או עשבי תיבול.
הסוד לכופתאות הטובות ביותר הוא להתייחס אליהם כאל לחם מהיר. לעולם אל תערבב יתר על המידה את הבלילה ותבשל אותם עד שהפנימה תסתיים. כדי לבדוק זאת, יש לפתוח כופתה אחת; במרכז לא תהיה בלילה לא מבושלת. ולגבי הכופתאות המופלאים ביותר, וודאו שהנוזל אליו הם נופלים חם, כמעט מבעבע. ככה הכופתאות מתחילות לבשל מייד ולא סופגות יותר מדי לחות, מה שיגרום להן להיות מעורפלות.
מתכונים קלים וטעימים אלה מובילים כולם עם כופתאות כזו או אחרת. תוכלו לערבב ולהתאים את המתכונים; לדוגמה, הכינו את כופתאות הפסטו לקדחת הסלמון והשתמשו בהן בראש העוף עם כופתאות פירורי הלחם במקום כופתאות הלחם. קלטת את הרעיון! תיהנו מהמתכונים המנחמים האלה.
מתכוני כופתאות טעימים
- תבשיל ירקות שורש עם כופתאות
ירקות שורש משתלבים עם עשבי תיבול וגבינה רכה ליצירת בסיס טעים לכופתאות גבינות. עצי הסלע עוף וכופתאות
המתכון הקלאסי והמנחם הזה מתבשל בקנקן שלך כך שכל הבית שלך מתמלא בארומה הנפלאה ביותר. תבשיל צהוב עם כופתאות
הרבה עשבי תיבול הופכים את התבשיל הלבבי הזה למיוחד. תערובת אפייה, ביתית או נרכשת, משמשת להכנת הכופתאות הקלות. תבשיל שרימפס עם כופתאות לחם תירס
תבשיל מעט חריף זה מעליו כופתאות העשויות קמח תירס, ביצה וחמאה מומסת. אני אוהב תוספת שעועית שחורה ועגבניות עם צ'ילי ירוק. תבשיל סלמון עם כופתאות פסטו
מתכון קל זה רוטב שמנת ועוגית עוטף סלמון, פלפל אדום ואפונה. והכופתאות ממולאות בגבינת פרמזן ופסטו. יאם. עוף מיושן עם כופתאות
הכופתאות בתוך תבשיל הברזל המנחם הזה מיוצרים באמצעות בצק ביסקוויטים. יש לוודא שהבצק מכוסה לחלוטין בנוזל, והחלקים מופרדים כשמערבבים אותם לתערובת העוף הקצפתית. תבשיל זול עם כופתאות עשב.
פירורי לחם מלא מוסיפים מרקם לכופתאות העשבוניות במתכון הקלאסי הזה. תבשיל קדירה עם כופתאות שומשום
בסטייק עגול מתבשלים בירקות ברוטב עגבניות וורסטרשייר, ומעליו כופתאות מעט חריפות המבטאות עם זרעי שומשום או פרג. קדרה זולה עם כופתאות פירורי לחם.
פירורי לחם משמשים לציפוי כופתאות גבינה קלות העליונות במתכון הקדרה הקלאסי הזה.
הכופתאות המובילות בראש תבשיל בקר ועשיר זה עשויות מקמח מלא, שקדים טחונים, גבינה ועשבי תיבול. עציץ בקר טמלה פאי
תערובת של לחם תירס משמשת להכנת הציפוי המתובל במתכון קל זה במה שהוא בעצם כופתה ענקית. הפוך את זה לחם או חריף כמו שאתה אוהב. פאי עוגה של טורקיה
ולבסוף, שוב משתמשים בתערובת של לחם תירס להכנת כיסונים במתכון העוגה העיקרית הקלה הזו. רוטב טורקיה וירקות מעורבים קפואים יוצרים את המלית הקלה עם שמנת חמוצה וטורקיה.
