איליין למם
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 1 אמבטיה קטנה (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 75 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 7g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 אמבטיה קטנה (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 75 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 1 גרם | 5% |
| כולסטרול 21 מג | 7% |
| נתרן 14 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 7 גרם | |
| סידן 5 מג | 0% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
קומפוט דומדמניות פשוט וטארט מתוק מכין מנה טעימה בפני עצמה אך הוא גם הבסיס להרבה מתכונים נוספים. קומפוט דומדמניות מעורבב עם תערובת של רפרפת ושמנת (או רפרפת ויוגורט לטעם מעט חריף יותר) הופך להיות טיפש דומדמניות שופע. כשמעליו מרנג ואופים הופך להיות שלג דומדמניות ומי יכול להתנגד לפירורי דומדמניות חמאתיות ומתוקות עם ריסי רפרפת או שמנת.
עם זאת, לא מתיקותו של קומפוט דומדמניות גורמת לזרוח דובדבן. הדובדבן הוא גם השותף המושלם לדגים מעושנים ושומניים וחובה עם מקרל מטוגן. כשמשתמשים במנות טעימות, ללכת קל על הסוכר; עדיין תזדקק לכמה, אבל לא כמו לפודינג. אז, הקומפוט הזה נמצא ממש כמו בשרים ודגים כמו עם ציפוי הפירורים, ובכך הופך אותו לפרי מאוד מגוון מאוד.
רכיבים
- 3 כוסות / דומדמניות 450 גרם (למעלה וזנב) *
- 3 כפות / 28 גרם סוכר (עדין / גלגלית)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 180C / 350F / gas 4.
מפזרים את הדומדמניות על תבנית אפייה ומפזרים את הסוכר. אופים בתנור שחומם מראש עד שהוא רך, זה ייקח בערך 20 - 30 דקות.
מקפיצים את הדומדמניות לקערה ומעוכים בעדינות בעזרת מזלג כדי לפרק את הפרי ולשחרר את המיץ. טעם לבדוק מתיקות ולהוסיף עוד סוכר במידת הצורך, זו העדפה אישית ותלויה גם בשימוש הסופי בקומפוט. אם אתה מתכוון להשתמש עם דגים או בשר אז ללכת קל על הסוכר.
הוסף את Elderflower הלבבי אם משתמשים בו (שוב, שימו לב לשימוש הסופי בקומפוט)
השתמש כרצונך, או מגיש עם שמנת כפודינג פשוט. הקומפוט ישמור היטב במקרר למשך מספר ימים והוא טוב גם להקפאה. השתמש תוך מספר חודשים אם קפוא כדי לוודא שאוכלים את הקומפוט במיטבו.
אפשרויות
לקבלת קומפוט מעט נתח יותר, הכניסו שני שליש מהגרגרים לבלנדר, הקצפו לעקביות המועדפת עליכם, העבירו דרך מסננת ואז הוסיפו בחזרה את כל הדובדבנים. לאחר מכן ניתן להשתמש בשיטה זו לקומפוט לצורך התענוגות, פירורי שוטים ושלג דומדמניות.
מילוי זנב דובדבנים וחיתוךו כרוך בניגוב כל גבעול שנותר בחלקו העליון של הדובדבן, ובאותה מידה גם הקפיץ הקטן בתחתית. זה לא חיוני לחלוטין לעשות זאת, עם זאת, זה מייצר מרקם הרבה יותר טוב במנה המוגמרת.
תגיות מתכון:
- לטבול
- קינוח
- בריטי
- קיץ
