פול ברייטון / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 2 1/2 כוסות (24 מנות)
רוטב ברביקיו סיני מסורתי אינו מכיל עגבניות אך מכיל הרבה טעמים פנטסטיים. הרוטב הסמיך הזה עובד בצורה מושלמת על כל מזון בגריל או מעושן, אך כמו רוב רטבי הברביקיו יכולים להישרף בקלות בגלל תכולת הסוכר. אז השתמשו רק בסוף הבישול. נסה את הרוטב הטעים הזה על חזיר חזיר, ציצי חזיר, עוף וחזה הודו.
רכיבים
- 1/2 כוס / 120 מ"ל שרי
- 2/3 כוס / רוטב חיסין 160 מ"ל
- 2/3 כוס / רוטב סויה 160 מ"ל
- 1/2 כוס / 120 מ"ל סוכר
- 4 שיני שום (טחון)
- 2 כפיות / 10 מ"ל שעועית שחורה
- 1 כפית / 7.5 מ"ל אבקת חמש תבלינים סינית
- כפית מלח
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שלב את כל המרכיבים בדוד כפול, מערבבים ומבשלים על אש בינונית-נמוכה למשך 10 דקות או עד שהוא מתחיל להתעבות.
לאחר שהרוטב מסמיך, הסירו אותו מהאש ונתנו לתערובת להתקרר 5 עד 10 דקות לפני השימוש על כל סוגי החזיר והעופות.
השתמש במשך 5 עד 15 דקות האחרונות של זמן הבישול, תלוי בגודל ובחתך הבשר. צפו בשריפה. אפשר להגיש את הרוטב בצד.
תהנה!
טיפ
- אם מכינים מראש, הרשו לרוטב להתקרר לחלוטין והכניסו לכלי אטום אוויר. ניתן לאחסן במקרר עד שבוע לאחר ההכנה. מחממים מחדש את הרוטב במיקרוגל למשך דקה לערך לפני השימוש.
תגיות מתכון:
- רוטב סיני
- סינית
- בישול
- רוטב
