nicolebranan / E + / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 4 פילה (4 מנות)
מעשן כיריים מספק טעם מדהים עם מעט מאוד מאמץ. וסלמון הוא אוכל יעיל במיוחד לבישול במעשנת כיריים; לאחר 20 דקות במעשנת, הסלמון הוא רך חמאה ונושא טעם עשיר ועדין. Alder הוא זיווג שבבי עץ קלאסי, אך תוכלו להשתמש בסוג שבבי העץ האהוב עליכם להכנת מתכון סלמון מעושן זה.
רכיבים
- 1 כף שבבי עץ, רצוי עץ אלמון
- 4 פילה סלמון, עצמות סיכה הוסרו (עור דולק או כבוי)
שלבים לעשות את זה
מניחים שבבי עץ בערימה בתחתית מעשן הכיריים. הניחו את התבנית הטפטוף ואת המתלה במעשנת.
מניחים את הסלמון על המתלה ומברישים את החלק העליון והצדדי של כל פילה ברוטב טריאקי. סגרו את מכסה המעשנים באופן חלקי והשאירו כמה סנטימטרים משקעים. הניחו על הכיריים והפכו את החום לבינוני. כאשר מופיע עשן, סגור את כיסוי המעשנים לחלוטין.
מבשלים 17 עד 20 דקות, עד שהסלמון אטום.
תגיות מתכון:
- סלמון
- ארוחת ערב
- אסיה
- נפילה
