איטי מתכון למרק בקר טחון בקר ושעורה

LauriPatterson / E + / Getty Images

סה"כ: 6 שעות 10 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 6 שעות
תשואה: 6 מנות

41 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
403	קלוריות
14 גרם	שמן
31 גרם	פחמימות
39 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 6 מנות
כמות למנה
קלוריות	403
% ערך יומי*
סה"כ שומן 14 גרם	18%
שומן רווי 5 גרם	27%
כולסטרול 101 מג	34%
נתרן 751 מג	33%
סה"כ פחמימות 31 גרם	11%
סיבים תזונתיים 6 גרם	22%
חלבון 39 גרם
סידן 124 מג	10%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

כשקר בחוץ, אכילת מרק טבעית כמו לעטוף את עצמך בשמיכה חמה ולכסות את כפות רגליך בגרביים תרמיות. מתכון שעורה בקר קלאסי זה הוא אוכל נוחות בריא שכל המשפחה יכולה ליהנות ממנו בחודשי הסתיו והחורף. הנה מרק לא דק מדי ולא סמיך מדי. זה שילוב לבבי של ירקות, בקר טחון ושעורה עם טעם שיחזיר זיכרונות. מגישים את זה חם עם כיכר לחם או ביסקוויטים כפריים וסלט פריך.

הוספת קרוטונים, בצל מטוגן, כרוב מגורר או תפוחי אדמה קוביים מרוככים היה גורם למנה להיראות גמורה ולתת לה את הטוויסט שמגיע לה. בכדי שיהיה מיוחד במיוחד יש לזווג את המרק עם כוס יין ולהגיש עם קינוח דקדנטי.

רכיבים

1 1/2 פאונד בשר בקר טחון רזה
1/2 כוס בצל קצוץ
1 שן שום (טחון)
2/3 כוס שעורה פנינה
3 עד 4 גזר בינוני (חתוך לקוביות)
3 סלרי גבעולים (חתוכים לקוביות)
1 עגבניות (28 גרם)
3 1/2 עד 4 כוסות מרק בקר
2 כוסות מים
אופציונלי: 1 (10 1/2 גרם) מרק עגבניות יכול
עלה דפנה 1
1/4 כוס פטרוזיליה טחון
1/2 עד 3/4 כפית מלח
1/8 כפית פלפל

שלבים לעשות את זה

בשר בקר טחון חום, בצל ושום במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה; מסננים היטב.

מעבירים את תערובת הבשר לכיריים איטיות; הוסף שעורה ושאר המרכיבים.

מכסים ומבשלים על אש גבוהה במשך שעה, ואז על 5 עד 6 שעות נמוכות.

מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומגישים.

טיפים

בהתחשב בפשטות של מרק שעורה בקר, תוכלו להפוך אותו לאלגנטי ומפואר יותר לארוחת ערב או להלביש אותו לארוחת צהריים מהירה. הכל במצגת ובליווי. ארוחת צהריים עשויה לשדך את המרק עם כריך עם פתיחה פתוחה או עם כמה ביצים מבושלות, ואילו קרוטונים תוצרת בית או ציפוי גבינה עשויים להוסיף קצת פיצאז למרק עצמו. התאם את המרק הזה עם יין אדום יבש או תערובת אדומה.