מתכונים סיניים

stu_spivack / Flickr / CC2.0

סה"כ: 22 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 7 דקות
תשואה: מגישה 4

4 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
375	קלוריות
20 גרם	שמן
14 גרם	פחמימות
35 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
הגשה: מנה 4
כמות למנה
קלוריות	375
% ערך יומי*
סה"כ 20 שומן	26%
שומן רווי 5 גרם	23%
כולסטרול 95 מג	32%
נתרן 589 מג	26%
סה"כ פחמימות 14 גרם	5%
סיבים תזונתיים 3 גרם	11%
חלבון 35 גרם
סידן 67 מג	5%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

שקדים רסיסים מעניקים את הנגיעה הסופית למתכון הקלוח-טיגון הזה, המתאים חזה עוף עם ירקות.

רכיבים

חזה עוף 1 קילו (ללא עצמות, ללא עור)
1 יכול / 8 גרם יורה במבוק
1 כוס אפונה שלג (או ירקות ירוקים אחרים)
2 פרוסות זנגביל
4 כפות שמן (לטיגון מערבבים, או לפי הצורך)
1/4 כוס שקדים (קלויים מרסיסים)
למרינדה:
2 כפות רוטב צדפות
1 בצל ירוק (קצוץ)
2 כפיות קורנפלור
בשביל הרוטב:
1/2 כוס מרק עוף (נתרן דל)
1 כף יין אורז (או שרי יבש)
כפית סוכר
2 כפיות רוטב סויה

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

שוטפים את שדדי העוף וטופחים יבשים. חותכים את שדי העוף לרצועות דקות (הכי קל לעשות זאת אם העוף קפוא חלקית).

שלב את העוף ברוטב הצדפות, הבצל הירוק הקצוץ וקורנפלור. מרדדים את העוף למשך 20 דקות.

בזמן שהעוף נשמר, מכינים את הרוטב והירקות. להכנת הרוטב, שלבו את מרק העוף, יין האורז או שרי יבש, סוכר וסויה (כוס מדידה עובדת היטב לזה). הניחו בצד.

שוטפים את קליעי הבמבוק תחת מים זורמים חמים ומסננים.

מחממים ווק גדול על אש בינונית-גבוהה או גבוהה. כאשר הווק מחומם, מוסיפים 2 כפות שמן. מוסיפים את העוף. מערבבים-טיגון עד שהעוף הופך לבן ולבשל כ -80 אחוז. מוציאים מהווק.

מחממים 2 כפות שמן בווק. מוסיפים את פרוסות הג'ינג'ר ומערבבים עד שהם ריחניים (כ -15 שניות). הוסף את אפונה השלג (או אילו ירקות אחרים אתה משתמש). מערבבים טיגון קלות, ואז מוסיפים את קלעי הבמבוק. מערבבים-טיגון למשך דקה.

מוסיפים את הרוטב באמצע הווק. מחממים עד לבעבע. מוסיפים את העוף בחזרה לווק ומערבבים הכל יחד, וודא שהעוף מבושל לפני שמוציאים אותו מהווק.

מפזרים מעל את השקדים החתוכים לפני ההגשה. תהנה!

תגיות מתכון: