ברטוש לוצק / גטי אימג'ס
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: מגישה 4
עוף קל זה טעים עם אורז, או השתמש בפסטה לבחירתך. אל תהסס להשתמש באספרגוס חתוך במקום אפונה, או להשתמש בירק אחר.
רכיבים
- 4 חצאי חזה עוף (ללא עצמות, ללא עור)
- 1 כף שמן זית
- 1 כף חמאה
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- 6 אונקיות פטריות (פטבלה לתינוק חתוך או פטריות כפתור)
- 3/4 כוס מרק עוף
- 4 1/2 עד 5 1/2 גרם גבינה בורינסין (עם שום ועשבי תיבול)
- 1 כוס אפונה (מופשרת מקפוא)
- 8 עד 12 עגבניות ענבים (חצויות)
- 1 כף פטרוזיליה (טרי, קצוץ)
שלבים לעשות את זה
שוטפים חצאי חזה עוף; טפיחה יבשה.
שים עוף בין יריעות פלסטיק וקילו בעדינות לעובי אחיד. מפזרים מלח ופלפל.
במחבת גדולה מחממים שמן זית וחמאה על אש בינונית. מוסיפים עוף ומבשלים 5 עד 7 דקות מכל צד, או עד שמשחים ומבושלים. מוציאים לצלחת ושומרים על חום.
מוסיפים את הפטריות לאותה מחבת ומטגנים עד שהם רכים.
מוסיפים את מרק העוף והאפונה המופשרת. מתבשלים למשך דקה עד שתיים דקות.
מערבבים את גבינת בורסין עד לקבלת תערובת אחידה.
מוסיפים את העוף והעגבניות; מערבבים לתערובת, מכסים ומחממים.
מסירים מהאש. מפזרים פטרוזיליה, אם רוצים.
מגישים מעל פטוצ'ין מבושל או פסטה דומה.
תגיות מתכון:
- שעועית
- רוטב גבינה בורינסין
- ארוחת ערב
- דרומית
