מתכוני עטיפת וונטון סינית, שלוש דרכים

הספרוס / ג'וליה הרטבק

• סה"כ: 45 דקות
• הכנה: 45 דקות
• לבשל: 0 דקות
• תשואה: 12 מנות

42 דירוגים הוסף תגובה

ווונטונים הם אחד החטיפים הפופולריים ביותר במטבח הסיני. ישנן דרכים רבות ומגוונות לבשל עם ווונטונים כולל ווונטונים מטוגנים בשמן עמוק, מרק ווונטון ווונטונים בשמן אדום בסצ'ואן. אבל, לא רק שישנן דרכים רבות לבשל ווונטונים, ישנן גם דרכים רבות בהן תוכלו להכין את עטיפות הוונטון.

שלושת המתכונים הללו נבדלים זה מזה מעט במרכיבים או בהליך. לדוגמה, הנהלים למתכונים 2 ו -3 זהים אך המרכיבים מעט שונים זה מזה. תצטרך להשתמש במכונת פסטה למתכון 2 כדי לשטח את עטיפות הוונטון. מתכון 1 יכול להכין סביב 24 עטיפות ווונטון ואילו מתכונים 2 ו -3 יכילו בערך 20 עטיפות ווונטון.

רכיבים

• למתכון 1:
• ביצה 1
• 3/4 כפית מלח
• 1/4 עד 1/2 כוס מים
• 2 כפות של קמח
• למתכון 2:
• 1 כוס מים חמים
• 1/2 כפית מלח
• 1 3/4 כוסות קמח לכל המטרה (בתוספת תוספת כדי להפריד את עטיפות הוונטון)
• 1 3/4 כוסות קמח לחם
• למתכון 3:
• ביצה 1
• 1 3/4 כוסות קמח לכל המטרה
• 1 3/4 כוסות קמח לחם
• 3/4 כוס מים
• כפית מלח

שלבים לעשות את זה

להכנת מתכון 1

אסוף את החומרים.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

בקערה קטנה טורפים קלות את הביצה עם המלח. הוסף 1/4 כוס מים.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

מנפים את הקמח לקערה גדולה. יוצרים באר באמצע ומוסיפים את תערובת הביצים והמים.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

בעזרת מזלג מערבבים את הנוזל פנימה עם הקמח. מוסיפים כמה שיותר מהמים שנותרים לצורך יצירת בצק. (הוסיפו יותר מים ממה שהמתכון דורש אם הבצק יבש מדי).



הספרוס / ג'וליה הרטבק

יוצרים את הבצק לכדור ולישים כ -5 דקות, או עד שהוא יוצר בצק חלק ועביד.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

מכסים ומניחים לנוח למשך 30 דקות.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות. מרדדים אותו עד דק מאוד וחותכים לריבועים בגודל 1/2 אינץ '.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

מפזרים מעט קמח משני צידי עטיפות הוונטון כדי למנוע את העטיפות להידבק זו לזו. מאחסנים בשקית ניילון במקרר או במקפיא עד שמוכנים לשימוש.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

להכנת מתכון 2

אסוף את החומרים.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים יחד.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

לישה לבצק חלק ועביד.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

מכסים ומניחים לבצק לנוח 30 דקות.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות ומשתמשים במערוך כדי לשטח את הבצק עד שהבצק דק מספיק כדי להאכיל אותו במכונת הפסטה.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

משטחים את הבצק במכונת הפסטה בצורה הכי דקה (כמו הגדרה 8 או 9).



הספרוס / ג'וליה הרטבק

חותכים את הבצק המשטוח לריבועים בגודל 3 אינץ 'ומפזרים מעט קמח משני צידי עטיפות הוונטון בכדי למנוע את העטיפות בעצמם.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

הכניסו את עטיפות הוונטון לשקית ניילון או מיכל אטום בהקדם האפשרי כדי למנוע מהם להתייבש. יש לאחסן במקרר או במקפיא עד שיהיה מוכן לשימוש.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

להכנת מתכון 3

אסוף את החומרים.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

בקערה גדולה מערבבים את כל החומרים יחד.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

לישה לבצק חלק ועביד.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

מכסים ומניחים לו לנוח 30 דקות.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

הופכים את הבצק למשטח מקומח קלות ומשתמשים במערוך כדי לשטח את הבצק עד שהוא מספיק דק כדי להאכיל אותו במכונת הפסטה.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

משטחים את הבצק במכונת הפסטה בצורה הכי דקה (ההגדרה 8 או 9 טובה).



הספרוס / ג'וליה הרטבק

חותכים את הבצק השוטף לריבועים בגודל 3 אינץ 'ומפזרים מעט קמח משני צידי עטיפות הוונטון בכדי למנוע את העטיפות של הידבקות זו לזו.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

הכניסו את עטיפות הוונטון לשקית ניילון או מיכל אטום בהקדם האפשרי בכדי למנוע מהם להתייבש. אחסן אותם במקרר או במקפיא עד שיהיו מוכנים לשימוש.



הספרוס / ג'וליה הרטבק

תגיות מתכון:

• צמחוני
• מתאבן
• סינית
• נפילה

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!