הספרוס / אנדראה ליווינגסטון
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 35 דקות
- לבשל: 5 דקות
- זמן מרינות: 2 שעות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 200 | קלוריות |
| 11g | שמן |
| 17 גרם | פחמימות |
| 14 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 200 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 11 גרם | 14% |
| שומן רווי 2 גרם | 8% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 130 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 17 גרם | 6% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 9% |
| חלבון 14 גרם | |
| סידן 430 מג | 33% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
טופו כוסברה בגריל סיד עשוי להפוך לבחירה הצמחונית והטבעונית שלכם לבישול בקיץ. כדי לטעום דרומית לגבול, טופו מרינדה בכוסברה מתובלת מקסיקנית ומתובלת סיד ואז נצלה על המנגל החיצוני שלכם. אפשר להכפיל את המתכון ולהניח את הטופו על שיפודי במבוק עם ירקות להכנת קבובי טופו. לחלופין, תוכלו לחתוך את הטופו ללוחות עבים ולהניח אותם ממש על הגריל.
רכיבים
- 1 חסום טופו יציב (טופו לחוץ היטב, או טופו חזק יותר)
- 1 כף שמן זית
- 1/4 כוס מיץ ליים
- 2 שיני שום (טחון)
- 2 כפות כוסברה (קצוץ טרי)
- 2 כפיות אבקת צ'ילי
- 1/4 כפית פלפל קאיין
- מלח לטעימה
- פלפל, לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הספרוס / אנדראה ליווינגסטון
הכינו את הטופו. רוב הטופו יהיה הכי טוב אם תלחץ עליו קודם. הסיבה לכך היא שטופו הוא כמו ספוג - ככל שתלחצו ממנו יותר מים בעדינות, כך יכול המרינדה הטעימה יותר לספוג אותו. ללחיצה על טופו, הניחו אותה על שכבת מגבות נייר או על מטלית נקייה, והניחו שכבה נוספת של מגבות נייר על גבי הטופו. הניחו עליו משקל, כמו פחית כבדה בתוך קערת זכוכית או קרמיקה. תן לזה לשבת 30 דקות ללחוץ.
הספרוס / אנדראה ליווינגסטון
פורסים את הטופו לארבע לוחות עבים. לחלופין, אם תרצו לצלות את הטופו על שיפודים, קוצצים אותו לקוביות והניחו על שיפודים.
הספרוס / אנדראה ליווינגסטון
להקציף יחד את שאר החומרים ולהוסיף טופו, לציפוי היטב. תן לו להשאין במקרר לפחות שעתיים, עד לילה.
הספרוס / אנדראה ליווינגסטון
מחממים גריל חיצוני לחום בינוני. משמנים קלות את הסורג.
הספרוס / אנדראה ליווינגסטון
מניחים שיפודי טופו או במבוק על הגריל ומבשלים עד להשחמה קלה מכל הצדדים (כחמש דקות), ומבשלים מדי פעם במרינדה נוספת. הגש חם.
הספרוס / אנדראה ליווינגסטון
טיפים
- אם אתם מכינים קבבים, בחרו ירקות כמו בצל, עגבניות שרי ופלפלים אדומים, ירוקים וצהובים. אם אתה יכול להתמודד עם יותר תבלינים, אתה יכול לצלות ג'לפנוס או צ'ילי אחר על הקבובים. ריבועים של טופו כוסברה בגריל הולכים נהדר עם אורז ושעועית על צלחת מקסיקנית מסורתית. אם טרם צלחתם טופו, יש כמה דברים שכדאי לדעת. טופו נוטה להדביק את הגריל, ולכן חשוב לשמן את הסבכות. במתכון זה לא משתמשים בסוכר כלשהו, אך תוכלו להתנסות בהוספת מעט מכיוון שהסוכר יתקרמל כאשר הוא צולה, ומעניק לטופו מרקם פריך. שלא כמו במרינדה של בשר או עופות, בטוח להשתמש במרינדת טופו כרוטב מבזז. אחרת מללחוץ, טריק נוסף לגרום לטופו לספוג את המרינדה הוא להקפיא ואז להפשיר את הטופו. זה יהפוך אותו לסופג וגם לעיס יותר - מושלם לצליה.
תגיות מתכון:
- טופו
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בישול
