האשוחית
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: מגישה 4
לא תאמינו כמה מהיר וקל להכין את מתכון מרסלה העוף הטעים הזה. מתכון זה מכיל חזה עוף ללא עצמות, כמה בזיליקום ויין מבוצר מרסלה. זו מנה אלגנטית לארוחה משפחתית או לאירוע מיוחד. עדיף יין מרסלה יבש אך אל תהסס להשתמש ביין מרסלה מתוק.
העוף נהדר מוגש עם פסטות שיער מלאך חם מבושל או ספגטי דקיק וסלט זרוק או ירקות ירוקים. לקבלת צבע וטעם נוספים, הוסף כמה בצל ירוק חתוך או פטרוזיליה איטלקית טרייה קצוצה למחבת סמוך לתום זמן הבישול. זו מנה שתכינו שוב ושוב.
מתכונים דומים אחרים כוללים: עוף קרמי מרסלה
עם גבינת מוצרלה ו -48 המתכונים הטובים ביותר לחזה עוף ללא עצמות.
רכיבים
- 4 חצאי חזה עוף (ללא גרם) (ללא עצמות, ללא עור)
- 1/4 כוס קמח לכל המטרה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל
- 1/2 כפית בזיליקום עלים יבשים
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חמאה
- 4 עד 8 גרם פטריות טריות (פרוסות)
- 1/2 כוס יין מרסלה
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מניחים חצי חזה עוף בין שתי יריעות ניילון נצמד וקילו בעדינות לעובי אחיד של בערך 1/4 אינץ '.
האשוחית
לחלופין, אם חזה העוף גדול למדי, פורסים כל אחד אופקית ליצירת שתי קציצות. חזור על הפעולה עם שאר חזה העוף.
האשוחית
שלבו קמח, מלח, פלפל ובזיליקום בקערה רחבה ורדודה; לערבב היטב.
האשוחית
מחממים את השמן והחמאה במחבת כבדה ללא מקל על אש בינונית-גבוהה.
האשוחית
טפטפו את נתחי העוף בתערובת הקמח המתובלת.
האשוחית
מסדרים את העוף במחבת ומבשלים עד שמשחים קלות בצד הראשון - בערך 2-3 דקות. Deen
האשוחית
הופכים עוף ומוסיפים פטריות סביב חתיכות העוף.
האשוחית
מבשלים עוד כשתי דקות, עד להשחמה קלה; מערבבים את הפטריות.
האשוחית
הוסף את יין מרסלה לתבנית. Deen
האשוחית
להפחית את החום לבינוני-נמוך; מכסים ומבשלים על אש נמוכה 10 דקות.
האשוחית
מגישים את העוף הקל הזה עם פסטה מבושלת חמה, פירה, או אורז.
טיפים
- אם חצאי חזה העוף גדולים מספיק בכדי ליצור שני קציצות, יתכן שתזדקק ל -2 או 3 ל -4 מנות.
תגיות מתכון:
- פטרייה
- עוף מרסלה
- מנה ראשונה
- אמריקאי
