עוף קלאסי עם מתכון אבקת קארי

רובין מקדוגל / בנק התמונות / Getty Images

סה"כ: 45 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 3 עד 4 צלחות (4 מנות)

10 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
844	קלוריות
41 גרם	שמן
83 גרם	פחמימות
43 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 3 עד 4 צלחות (4 מנות)
כמות למנה
קלוריות	844
% ערך יומי*
41 שומן כולל	53%
שומן רווי 18 גרם	89%
כולסטרול 95 מג	32%
נתרן 1320 מג	57%
סך הכל פחמימות 83 גרם	30%
סיבים תזונתיים 13 גרם	47%
חלבון 43 גרם
סידן 217 מג	17%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

מתכון קארי קל זה מיוצר באבקת קארי לתוצאות מהירות וטעימות! זו מנה עוף קארי קלאסי שישמח את כל הטעמים, בין אם אתם מעדיפים קארי בסגנון הודי או דרום מזרח אסייתי.

הוסף את הבחירה שלך בירקות נוספים (שעועית ירוקה, במיה או חציל עובדים היטב), ותוכל גם לבחור את שיטת הבישול המועדפת עליך ― או כיריים או בתנור. בכל דרך שתבשלו את זה, קארי קל זה חייב לשמח אפילו את מבקר הקארי הכי קשוח בשולחן שלכם.

רכיבים

חזה עוף או ירך 1 קילו (קצוץ לנתחים קטנים, או חתיכות עוף שלמות)
2 עד 3 תפוחי אדמה (קצוצים לנתחים)
2 כפות אבקת קארי ביתית (או 3 כפות אבקת קארי מדרס)
2 עלי דפנה
1/2 עד 1 כפית פתיתי צ'ילי (או פלפל קאיין, לפי הטעם)
2 שאלוט (או 1/2 כוס בצל סגול חתוך לקוביות)
4 עד 5 שיני שום (טחון)
חתיכה אחת בגודל אגודל (מגורד או ג'ינג'ר)
1/2 כוס ציר עוף
1 1/2 כף קטשופ (או מחית עגבניות מתוקה)
אני יכול חלב קוקוס סמיך
2 עד 3 כפות רוטב דגים
1/2 כפית סוכר
2 עד 3 כפות שמן צמחי (לטיגון מוקפץ)
אופציונלי: 1 עד 2 עגבניות בינוניות (קצוצות לחתיכות)
אופציונלי: 1 עד 2 עלי קפה סיד שלמים (ניתן להשיג בחנויות אוכל אסייתי)
אופציונלי: מקל קינמון
מקשטים: 1/4 כוס כוסברה טרייה

שלבים לעשות את זה

מניחים ווק או מחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.

מוסיפים את אבקת הקארי, עלה הדפנה, מקל הקינמון (אם משתמשים) וצ'ילי / קאיין. "מטגנים יבשים" את התבלינים האלה 1-2 דקות, עד שהם קלויים וריחניים קלות.

מוסיפים 2 כפות שמן, בתוספת שאלוט, שום, וגלנגל או ג'ינג'ר. הוסף כמה כפות מציר העוף ― מספיק בכדי לשמור על טיגון החומרים בצורה יפה. מערבבים דקה דקה.

מוסיפים את העוף ותפוחי האדמה, תוך ערבוב טיגון דקה כדי לצפות בתבלינים.

מוסיפים את הציר הנותר פלוס קטשופ / רסק עגבניות, תוך ערבוב היטב לשילוב.

מוסיפים את חלב הקוקוס, רוטב הדגים, הסוכר ועלי הסיד (אם משתמשים).

מביאים לרתיחה, ואז מכסים ומצמצמים להתבשל למשך 30 דקות או עד שהעוף רך, או מעבירים את הקארי לצלחת קדירה גדולה מכוסה ואופים שעה שעה ב -350 פ.

הוסף עגבניות במהלך 10 עד 15 הדקות האחרונות של הבישול.

כאשר העוף השיג רוך רצוי, בדוק את הטעם את הקארי למליחות וטעם, והוסיף עוד רוטב דגים לפי הצורך עד להשגת רמת הטעם / המלח הרצויה.

הוסף עוד קאיין, רוטב צ'ילי או צ'ילי טרי חתוך אם אתה מעדיף את זה יותר פיקנטי. אם חריף מדי, הוסף עוד חלב קוקוס או מעט יוגורט רגיל. הוסף עוד קצת סוכר אם הוא חמוץ מדי לטעמך.

מפזרים מעל את הכוסברה הטריה ומגישים עם הרבה אורז מאוד.

תגיות מתכון: