מתכוני הרמדאן ורעיונות לאוכל

פנקייקים ממולאים. agcreations / Getty Images

בלוח השנה האיסלאמי הרמדאן הוא החודש התשיעי והוא חודש הצום משחר לשקיעה. אוכל ושתייה מוגשים לפני עלות השחר, המכונה סוהור ואחרי השקיעה, המכונה איפטר. אך במהלך היום אסור לאכול אוכל ושתייה. ארוחות הערב מלאות במאכלים חגיגיים מסורתיים קלילים ומזינים, המכילים פירות, ירקות ובשרים טריים.

מכיוון שכל כך הרבה מוסלמים ברחבי העולם צופים ברמדאן ממגוון מדינות ותרבויות, מוכנים סוגים רבים של אוכל, ולא רק אוכלים מזרח תיכוניים.

הרמדאן הוא אירוע רוחני מאוד המעודד את הצופים להעריך ולהיטהר את כל תחומי חייהם. ההערכה הרוחנית אולי נראית כמאמץ אינדיבידואלי, אך הרמדאן הוא בעצם חג שמקיף ומחבק משפחה וחברים. בעוד שילדים עשויים להיות צעירים מכדי לצום, ישנן דרכים רבות לכלול ילדים בחג.

מתכוני רמדאן ברחבי העולם

אוכלים קלילים ומזינים הם אידיאליים במהלך הרמדאן. לחמים, מרקים, פירות וירקות טריים הם הדרך המושלמת להתחיל ולסיים את הצום היומי. תאריכים משמעותיים מאוד ברמדאן ולעיתים קרובות הם נאכלים לשבור את צום היום. מדוע תאריכים חשובים ברמדאן? הסיפור הוא שהנביא מוחמד שבר את הצום שלו בשלושה תאריכים וכך המסורת נמשכת. התפילות נמשכות בדרך כלל לאחר אכילת התאריכים ואז מגיע הארוחה העיקרית.

לעיתים קרובות יש מפגשים חברתיים לשבירת סגנון המזנון המהיר והמוגש. קינוחים מיוחדים, המיוצרים לעתים קרובות רק ברמדאן, הם בשפע ומהווים חלק חשוב מהחגיגות. הם עשויים לכלול פינוקים עשירים כמו לג'ימאת שהם פריטי זעפרן ופירות הל, בקלאווה, המאפה הפופולרי שעשוי בשכבות של בצק פילו ואגוזים קצוצים, ספוג בסירופ דבש, קטאיף, פנקייקס ממולאים בערבית וקונפה, סירופ חמאה וספוג ומאפה אטריות מלא גבינה.

למטה תמצא רשימה של מאכלי רמדאן המוגשים בדרך כלל עם קישורים רבים למתכונים.