איך להכין סלסה מאפס

• הכינו את הג'אלאפינוס או הסרנו (צ'ילס)

  

  לאה מרוני / האשוחית

  יש לשטוף את הצ'יל מתחת למים קרים כדי לנקות אותו ואז ללטף אותו יבש. זרעים וקוביות את הצ'יל והוסיפו לקערה. אפשר גם לצלות את הצ'ילי בטעם מעושן יותר. השתמש בג'לאפינו אחד לסלסה קלה או 2 עד 3 ג'אלאפינו לסלסה מתובלת. אתה יכול גם להשתמש בצ'יל סררנו אחד לכל 3 ג'לפנוס. לשימוש בסלסה חמה, השתמשו ב -5 ג'לפנוס או 2 עד 3 צ'רלי סרנו. לקבלת סלסה חמה במיוחד, השתמש בהבנרו אחד. עבור צ'יל קל, השתמש בצ'ילה של אנהיים או בפובלאנו. הם צ'ילים גדולים, כך שתצטרך רק חצי. להלן מדריך לצ'ילים ירוקים אם אתה זקוק לעזרה בבחירת אחת.

• מוסיפים את העגבניות

  

  לאה מרוני / האשוחית

  זרעים וקובעים את העגבניות ומוסיפים אותם לקערה. השתמשו ב 6 עד 7 עגבניות בינוניות או 5 עגבניות גדולות. עגבניות רומא טובות מכיוון שאין בהן כל כך הרבה נוזלים. עגבניות עסיסיות יכולות להפוך את הסלסה למימי מעט אם לא מוציאים את הזרעים.

• הוסף את הבצל

  

  לאה מרוני / תמונות גטי

  קוצצים את הבצל שלך ומוסיפים אותו לקערה. השתמש באחד קטן / בינוני אחד או חצי גדול. בצל לבן הוא הסטנדרט, אך אתה יכול להשתמש בצבע צהוב או אפילו סגול.

• הוסף את הכוסברה

  

  לאה מרוני / האשוחית

  קוצצים את הכוסברה ומוסיפים אותה לקערה. הורידו את העלים על ידי הכנסת האצבעות (כמו טופר) לתוך החבורה ושלפו את העלים בזמן שאתם מושכים את האצבעות החוצה. כשרוב העלים מכוסים, קוצצים אותם ומוסיפים אותם פנימה. זה תלוי בך כמה אתה רוצה להיות בקפידה לוודא שגבעולי הכוסברה הם בחוץ. לגבעולים יש טעם זהה של העלים, אך יש אנשים שלא אוהבים חתיכות גזע בסלסה שלהם. אנחנו לא מדקדקים מדי, ולכן כמה גבעולים נכנסים לסלסה שלנו.

• הוסף את מיץ הליים

  

  לאה מרוני / האשוחית

  הוסף כ 1 כף מיץ סיד סחוט טרי. אם צריך, אתה יכול לרמות ולהשתמש במיץ הליים בבקבוקים. אם אין לכם מיץ ליים זמין, תוכלו להשתמש ב -1 / 2 כפיות חומץ לבן או להחליף מיץ לימון.

• הוסף את השום

  

  לאה מרוני / האשוחית

  מוסיפים פנימה כ -2 כפות שום קצוץ. זה צריך להיות בערך 5 עד 7 ציפורן, קלופות וקצוצות דק. בקמצוץ אפשר להשתמש באבקת שום, אבל טרי הכי טוב.

• מוסיפים את המלח

  

  לאה מרוני / האשוחית

  אנחנו רוצים להתחיל עם כפית אחת קודם. ואז לאחר שאנחנו מערבבים את כל החומרים, לרוב אנו מוסיפים אחד נוסף. קחו בחשבון ממה אתם מגישים את זה, שבבי טורטיה יוסיפו מלוחים נוספים בעצמם. אם אתה משתמש בכל סוג של מלחי סלע, ​​כמו מלח ים או מלח הימלאיה, הקפד לתת למלח לפחות 30 דקות להמיס לפני שתוסיף עוד.

• תערבב את זה

  

  לאה מרוני / האשוחית

  מערבבים את כל החומרים על ידי קיפולם זה לזה עד שהם מופצים באופן שווה. תלוי בגודל התוצרת בה נעשה שימוש במתכון זה יניב כ -3 עד 4 כוסות סלסה מוגמרת. תנו לו לשבת כ -30 דקות במקרר כדי לתת לטעמים להתמזג. אם הוא הופך למימי מדי, פשוט השתמש במסננת לניקוז חלק מהנוזל, או השתמש בכף מחוררת להגשה. מלח באופן טבעי מוציא נוזלים מירקות, כך שאם אתם מאחסנים במקרר לכמה ימים, ערבבו אותו ואז סננו אותו לפני ההגשה.