דיאנה ראטריי
- סה"כ: 60 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 45 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 1148 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 198 גרם | פחמימות |
| 53 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 1148 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 3 גרם | 17% |
| כולסטרול 51 מג | 17% |
| נתרן 676 מג | 29% |
| סך הכל פחמימה 198 גרם | 72% |
| סיבים תזונתיים 26 גרם | 91% |
| חלבון 53 גרם | |
| סידן 286 מג | 22% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בשר בקר טחון ושעועית שחורה משתלבים בארוחה היומיומית הקלה הזו. הבקר והשעועית מתבלים באבקת צ'ילי, עגבניות ושום, יחד עם בצל ופלפלים. מגישים מנה זו עם אורז או קינואה חריפה. תרנגול הודו טחון עשוי לשמש במתכון לתערובת שעועית רזה יותר.
אל תהסס להעלות את החום עם כמה כפות פלפלי ג'לפנו קצוצים או פלפל סרנו טחון. מקצת כמון תוסיף גם לטעם.
רכיבים
- 2 כפות שמן צמחי
- 1/2 קילו בשר בקר טחון רזה נוסף או הודו טחון
- 1 כוס בצל קצוץ
- 1 כוס פלפלים קצוצים
- 2 שיני שום, טחון
- 1 כף מיץ לימון
- 1 כף חרדל מוכן
- כפית אבקת צ'ילי
- 2 כפות רוטב סויה
- מקפלים פלפל קאיין
- 1 כוס רוטב עגבניות
- 2 כוסות שעועית שחורה מבושלת או משומרת, שטופה ומנקזת
- מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם
- 3 כוסות אורז מבושל
- אופציונלי: כוסברה, קצוץ טרי
- אופציונלי: אבוקדו, פרוס
- אופציונלי: עגבנייה, פרוסה
שלבים לעשות את זה
מחממים את השמן הצמחי במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבקר הטחון והבצל ומבשלים, תוך ערבוב תכוף עד שהבקר כבר לא ורוד. מוסיפים את פלפל השום והשום וממשיכים לבשל למשך 2-3 דקות.
בקערה קטנה שלבו את מיץ הלימון, החרדל, אבקת הצ'ילי, רוטב הסויה ופלפל הקאין עם כמות קטנה של רוטב עגבניות; להקציף עד לקבלת תערובת אחידה. מערבבים פנימה את שארית רוטב העגבניות ואז מוסיפה את תערובת הרוטב לבשר הטחון שבמחבת. מוסיפים את השעועית השחורה המרוקנת ומבשלים 20 עד 30 דקות. טועמים ומתבלים במלח ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הצורך.
מגישים את הבקר הטחון והשעועית עם אורז מבושל חם. מקשטים עם כוסברה טרייה קצוצה ופלחי אבוקדו או עגבנייה, אם רוצים.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- בקר ואורז
- מנה ראשונה
- דרומית
