יוג'ין מימרין / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: מגישה 4
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 348 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 20 גרם | פחמימות |
| 10 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| הגשה: מנה 4 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 348 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 33% |
| שומן רווי 14 גרם | 72% |
| כולסטרול 64 מג | 21% |
| נתרן 1093 מג | 48% |
| סה"כ פחמימות 20 גרם | 7% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 10 גרם | |
| סידן 96 מג | 7% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מכר אמריקני הגיב פעם בהלם כששמע על המרק הזה לראשונה: 'וואו, זה דומה למרק אבן?' הוא ציטט, והתייחס כמובן לאגדה המפורסמת של האחים גרים. לא קשה לראות את הנקודה שלו… מי בכלל חשב להכין מרק מתיבול? בכל אופן המומחיות האזורית הזו מחרונינגן היא טעימה וזה כל מה שקובע. תודה מקרב לבנו למר בום ששיתף אותנו במתכון שלו.
רכיבים
- 1 כוס (150 גרם) שושני בייקון
- 1 שאלוט בינוני, קצוץ דק
- 3 1/2 כף (50 גרם) חמאה
- 1 כף חרדל גרונינגר מגורען (או חרדל גרגיר אחר)
- 1 כף חרדל גרונינגר חלק (או חרדל חלק אחר)
- 1/2 כפית זרעי חרדל
- 1/2 כוס (50 גרם) קמח מנופה
- 4 1/5 כוסות (1 ליטר) ציר עוף
- 1/2 כוס (100 מ"ל) שמנת או קרם פרש
- אופציונלי: מלח ופלפל לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
מטגנים את הבייקון במחבת עד לקבלת פריכות.
מסננים בייקון על נייר מטבח.
בסיר נפרד מטגנים את השאלוט בחמאה.
הוסף זרעי חרדל.
לאחר מכן מוסיפים את הקמח ושופכים לאט את הציר ליצירת תחליב חלק (רוקס).
מבשלים דקה או שתיים.
מוסיפים את השמנת ואז מתבלים וטועמים.
מטגנים את המרק בקערות או צלחות מרק ומקשטים עם חתיכות הבייקון הקריספיות ועירית, קצוץ או כרישה מוקפצת.
תגיות מתכון:
- מרק
- מרק חרדל
- מתאבן
- הולנדית
