כיצד להכין כמהין אוכמניות ותות

(ג) אליזבת LaBau 2011, המורשית ל- About.com, Inc.

סה"כ: 50 דקות
הכנה: 45 דקות
לבשל: 5 דקות
תשואה: 48 מנות

7 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
79	קלוריות
5 גרם	שמן
7g	פחמימות
1 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 48 מנות
כמות למנה
קלוריות	79
% ערך יומי*
סה"כ שומן 5 גרם	6%
שומן רווי 3 גרם	14%
כולסטרול 7 מג	2%
נתרן 24 מג	1%
סה"כ פחמימות 7 גרם	2%
סיבים תזונתיים 0 גרם	1%
חלבון 1 גרם
סידן 24 מג	2%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

שימורי אוכמניות ותותים מיובשים מעניקים טראפלס ברי כפול פרץ תוסס של טעם ברי, כמו גם צבע אדום יפה, לבן וכחול. אלה טעמים כמו עוגת גבינה אוכמניות! ניתן להשמיט את צבעי המאכל הכחול (במיוחד אם תרצו להימנע מלהיות פה כחול להמשך היום!) אך שימו לב שמילוי הכמהין יהיה אפור-סגול עמום ללא תוספת צבע.

אני חושב שהתותים המיובשים והקפואים בחלקם מעניקים לטראפלס מרקם פריך נפלא, אבל אם לא תמצאו אותם, שום גרגרי יער יבשים או ממטרות אדומות וכחולות יעבדו יפה. בדרך כלל אני מוצא את התותים המיובשים שלי בהקפאה בשווקים של טריידר ג'ו, והם זמינים גם באינטרנט.

רכיבים

8 גרם גבינת שמנת (מרוככת)
1 שוקולד לבן
3/4 כוס פירורי עוגיות וופל וניל
1 כפית תמצית וניל
1/2 כוס משמרת אוכמניות באיכות טובה
אופציונלי: 3-4 טיפות צבעי מאכל כחולים
1/4 כוס תותים מיובשים בהקפאה (לקישוט)
1/4 כוס אוכמניות מיובשות בהקפאה (לקישוט)

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

ממיסים 6 גרם שוקולד לבן (כ -1 כוס חתיכות בגודל שבב) במיקרוגל או מעל דוד כפול, ומניחים לו להתקרר מעט.

שמים את גבינת השמנת המרוככת בקערת ערבוב ומקציפים על בינוני-גבוה עד לקבלת קרם חלק וקרמי. מוסיפים את השוקולד הלבן המומס ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה.

מערבבים פנימה את פירורי העוגיות, שימורי אוכמניות, וניל וצבעי מאכל. מכסים בניילון נצמד ומצננים במקרר למשך שעה, עד שהממתקים מספיק יציבים לגלגול.

מעצבים את התערובת לכדורים קטנים ומניחים אותם על תבנית אפייה המכוסה בנייר אלומיניום. מקררים עד שהכדורים יציבים למדי, כשעה.

ממיסים או טמפו את 10 אונקיות השוקולד הלבן שנותרו. קוצצים דק את התותים והאוכמניות המיובשים בהקפאה, אם אתה משתמש בהם.

טבלו את הכמהין בשוקולד הלבן בעזרת כלי טבילה או שני מזלגות. הניחו את הכמהיות המצופות בשוקולד בחזרה על תבנית האפייה, ובעוד שהשוקולד עדיין רטוב, יש להניח עליהן זילוף מהפרי הקצוץ.

מחזירים את הכמהין למקרר כדי להגדיר את השוקולד. אחסן טראפלס דאבל ברי במיכל אטום במקרר עד שבועיים, ואפשר להם להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.

תגיות מתכון: